Sütlü ekmek

Dışı hafifçe kızarsın, içi yumuşak kalsın istiyorsan fırını 160 °C’ye getirip ekmeği 5–7 dakika ısıt. Tavada kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde iki yüzünü de kısa süre çevirmek de işe yarar.

Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta ya da ekmek kutusunda, oda sıcaklığında sakla; buzdolabı ekmeği daha çabuk bayatlatabilir. Daha uzun süre tutacaksan dilimleyip dondur, yiyeceğin kadarını çıkarıp tost makinesinde ısıt.

Dilimleri yumurta ve süt karışımına batırıp tavada kızartarak Fransız usulü yumurtalı ekmek yapabilirsin. Küp doğranmış bayat ekmek de fırında sütlü ekmek tatlısı için uygundur.

Hafif tatlı tadı tereyağı, reçel ve bal ile iyi gider; tuzlu bir eşlikçi istersen peynirle de servis edebilirsin. Dilimleyip tost yaparken peynirin yanına ince bir kat reçel eklemek tatlı-tuzlu bir seçenek olur.

Hamur tarifinde sütü aynı miktarda şekersiz soya içeceğiyle değiştirebilirsin; ekmeğin rengi ve tadı biraz farklı olur. Yulaf veya badem içeceği de kullanılabilir, ancak süt alerjisi olanlar hazır üründe süt kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığını ayrıca kontrol etmeli.

Brioche genellikle yumurta ve tereyağı bakımından daha zengin, daha sarı ve lif lif ayrılan bir hamura sahiptir; sütlü ekmek daha sade ve yumuşak olabilir. Verilen değerlerde brioche 357 kcal, sütlü ekmek ise 357 kcal enerji içerir.

Genellikle buğday unu ve sütle yapıldığından gluten ve süt proteini içerir; alerjisi veya çölyak hastalığı olanlar için uygun değildir. Tarif ya da ürün içeriği farklı olabilir, bu yüzden alerjenlerden kaçınman gerekiyorsa içindekileri kontrol et.