Tabağınızda ne olduğunu bilin
Siyez ekmeği
Kalori ve besin değerleri
ticari
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 248 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbonhidrat 41 g 15%
- Yağ 2 g 3%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 6,7 g 24%
- Şekerler 0,7 g —
- Sodyum 409 mg 18%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,33 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 4 mg 25%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 68 mg 5%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 101 mg 24%
- Fosfor 309 mg 25%
- Potasyum 293 mg 6%
- Çinko 2,6 mg 24%
- Bakır 0,41 mg 45%
- Manganez 1,9 mg 84%
- Selenyum 10,1 µg 18%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 248 | 9 g | 41 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 4,5 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 372 | 13 g | 61 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 496 | 18 g | 82 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 620 | 22 g | 102 g | 5 g |
Benzer yiyecekler
- Çimlenmiş buğda ekmeğiticari264 kcal / 100 g
- Tam buğday ekmeğiticari olarak hazırlanmış252 kcal / 100 g
- Çimlendirilmiş buğday ekmeğiticari, kızarmış291 kcal / 100 g
- Yağlı tohumlu kavılca ekmeği246 kcal / 100 g
- Kuruyemişli kavılca ekmeği253 kcal / 100 g
- Çok tahıllı ekmekticari267 kcal / 100 g
- Kıtır kavuzlu buğday ekmeği395 kcal / 100 g
- Kavuzlu buğday ekmeği287 kcal / 100 g
- Kavuzlu buğday peksimetişekersiz410 kcal / 100 g
- Ticari beyaz ekmekticari261 kcal / 100 g
Siyez ekmeği hakkında sorular
Siyez ekmeği neden normal buğday ekmeğinden daha yoğun ve ufalanan bir yapıda olabilir?
Siyez unu suyu farklı emer ve hamuru uzun yoğurmak ekmeği mutlaka daha kabarık yapmaz. Hamuru fazla un ekleyerek sertleştirme; şekil verdikten sonra mayalanmasını bekle ve pişerken fırına küçük bir kapta su koy.
Siyez ekmeği nasıl kızartılır?
Dilimleri ekmek kızartma makinesinde altın rengi olana kadar kızartabilir ya da tavada orta ateşte her yüzünü birkaç dakika çevirebilirsin. Siyez ekmeği kolay kuruyabildiğinden, kızartmadan önce ince dilimlemek yerine daha kalın kesmek iyi sonuç verir.
Siyez ekmeği nasıl saklanır?
Bez torbada veya ekmek kutusunda, serin ve kuru bir yerde birkaç gün sakla; buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir. Daha uzun süre saklamak için dilimleyip dondur, yiyeceğin kadarını doğrudan tost makinesinde ısıt.
Siyez ekmeği hangi yiyeceklerle iyi gider?
Yoğun ve hafif fındıksı tadı; peynir, yumurta, zeytin ezmesi ve çorbayla iyi eşleşir. Kalın bir dilimin üzerine tereyağı sürüp kızarmış yumurta koymak da pratik bir kahvaltıdır.
Siyez ekmeği yerine ne kullanılabilir?
Tam buğday ekmeği, benzer biçimde doyurucu ve yoğun bir sandviç ekmeği seçeneğidir. Tarifin siyez ekmeğinin kendine özgü tadına dayanıyorsa kavılca ekmeği de yakın bir alternatif olabilir; ikisinin unu ve hamur yapısı aynı değildir.
Siyez ekmeği kavılca ekmeğinden nasıl ayrılır?
Siyez ve kavılca, buğdayın farklı eski türlerinden elde edilir; adları birbirinin yerine kullanılmamalıdır. Kavılca ekmeği de yoğun dokulu olabilir, ancak tat ve hamurun kabarma biçimi kullanılan una ve mayalamaya göre değişir.
Siyez ekmeğinde gluten var mı?
Evet. Siyez bir buğday türüdür ve ekmeği gluten içerir; bu nedenle glutensiz ekmek arayanlar için uygun değildir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 7239 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
