Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sert ekmek
Kalori ve besin değerleri
sert, kaiser dahil
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 293 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Karbonhidrat 50 g 18%
- Yağ 4,3 g 6%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 2,3 g 8%
- Şekerler 1,8 g —
- Sodyum 544 mg 24%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,42 mg 3%
- K vitamini 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niasin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantotenik asit (B5) 0,41 mg 8%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 95 mg 7%
- Demir 3,3 mg 18%
- Magnezyum 27 mg 6%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasyum 108 mg 2%
- Çinko 0,94 mg 9%
- Bakır 0,16 mg 18%
- Manganez 0,46 mg 20%
- Selenyum 39,1 µg 71%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9,9 g | 50 g | 4,3 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 83 | 2,8 g | 14 g | 1,2 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 166 | 5,6 g | 29 g | 2,4 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 249 | 8,4 g | 43 g | 3,7 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 332 | 11 g | 57 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
Benzer yiyecekler
Sert ekmek hakkında sorular
Sert ekmek nasıl çıtır çıtır ısıtılır?
Fırını 180 °C’ye ısıt; ekmeğin kabuğunu hafifçe suyla ıslatıp 5–8 dakika fırınla. Mikrodalga ekmeği kısa süre yumuşatsa da kabuğunu çıtır yapmaz.
Sert ekmek bayatlayınca nasıl yumuşatılır?
Ekmeği çok hafifçe suyla nemlendirip 180 °C fırında 5–8 dakika ısıt; dışı yeniden gevrekleşir, içi yumuşar. Bu yöntem kurumuş ekmekte işe yarar, küflenmiş ekmeği kurtarmaz.
Sert ekmek nasıl saklanır?
Aynı gün yiyeceksen kâğıt torbada ya da ekmek kutusunda, kuru ve serin bir yerde tut; buharı hapseden plastik kabuk çıtırlığını azaltır. Daha uzun süre saklamak için hava almayacak şekilde dondur; çözdürüp fırında birkaç dakika ısıt.
Sert ekmekle hangi yemekler yapılır?
İkiye kesip sandviç yapabilir, tostlayıp çorbanın yanına koyabilir ya da kruton için küp küp doğrayabilirsin. Kuruduysa sarımsaklı zeytinyağıyla fırınlayıp salataya ekle.
Sert ekmek, sert Kaiser ekmeğinden farklı mı?
Verilen besin değerlerinde ikisi aynıdır; adları da çoğu zaman benzer, yuvarlak ve gevrek kabuklu ekmekleri anlatır. Satın alırken kabuğunun gerçekten çıtır, içinin de sıkı ama kuru olmadığını kontrol et.
Sert ekmek çok tahıllı sandviç ekmeğine göre daha mı liflidir?
Hayır. Çok tahıllı sandviç ekmeği 100 g’da 6,8 g lif içerirken sert ekmekte 2,3 g lif vardır; daha tok bir doku ve daha fazla lif arıyorsan çok tahıllı olanı seç.
Sert ekmeğin tipik bir porsiyonu ne kadardır?
Yaklaşık 7 cm çapındaki bir adet sert ekmek yaklaşık 57 g gelir. Küçük bir parça yiyeceksen 28 g civarı, yaklaşık yarım ekmek, pratik bir porsiyondur.
Sert ekmek gluten içerir mi?
Buğday unuyla yapılan sert ekmek gluten içerir. Gluten tüketmemen gerekiyorsa bu ekmek yerine özellikle glutensiz olarak hazırlanmış bir ekmek seç.
Kaynak: USDA FoodData Central 175031 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
