Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pecorino peyniri
Kalori ve besin değerleri
koyun sütünden
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 383 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbonhidrat 1 g 0%
- Yağ 31 g 40%
- Doymuş yağ 22 g 110%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 1890 mg 82%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 139 µg 15%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,73 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 7 µg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 1160 mg 89%
- Demir 1,4 mg 8%
- Fosfor 675 mg 54%
- Potasyum 94 mg 2%
- Çinko 3,5 mg 32%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 383 | 26 g | 1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 13 g | 0,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 575 | 38 g | 1,5 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 766 | 51 g | 2 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 958 | 64 g | 2,5 g | 78 g |
Benzer yiyecekler
- Koyun sütünden sert pecorino peyniri404 kcal / 100 g
- Pecorino romano peyniri409 kcal / 100 g
- Sicilya pecorinosu427 kcal / 100 g
- Kes iz whey dombakoyun peynir altı suyundan190 kcal / 100 g
- Roquefort peynirikoyun sütünden384 kcal / 100 g
- Brocciu peynirikeçi veya koyun peynir altı suyundan
- Picodon peynirikeçi sütünden313 kcal / 100 g
Pecorino peyniri hakkında sorular
Pecorino peyniri hangi yemeklerde kullanılır?
İnce rendelenmiş pecorino, cacio e pepe ve amatriciana gibi makarna yemeklerine tuzlu, keskin bir tat verir. Rendeleyip risottoya veya sebze çorbasına da ekleyebilirsin.
Pecorino peyniriyle cacio e pepe nasıl yapılır?
Peyniri çok ince rendele; haşlama suyundan birkaç kaşıkla ezip macun hâline getir. Makarnayı tavayı ocaktan aldıktan sonra bu karışımla ve karabiberle harmanla; peynir kaynar tavada topaklanabilir.
Pecorino peyniri nasıl saklanır?
Kesik yüzünü yağlı kâğıda sarıp hava almayan bir kaba koyarak buzdolabında sakla. Kullanacağın kadarını kes; küf görürsen peynirin tamamını at.
Pecorino peyniri alırken neye bakılır?
Yemekte rendelemek için sert ve kolay ufalanan bir parça, peynir tabağı içinse kesildiğinde düzgün dilimlenen bir parça seç. Ambalajında koyun sütünden yapıldığı belirtilen peyniri tercih et; pecorino adı koyun sütlü peynirleri ifade eder.
Pecorino peyniri yerine ne kullanılabilir?
Parmesan, makarna ve risottoda benzer şekilde rendelenip kullanılabilir; tadı daha az tuzlu ve keskin olabileceğinden yemeği servis etmeden önce tat. Vegan bir alternatif arıyorsan, peynir yerine kavrulmuş ekmek kırıntısı yemeğe doku katar ama peynir tadını vermez.
Pecorino Romano ile pecorino peyniri arasındaki fark nedir?
Pecorino, koyun sütünden yapılan İtalyan peynirleri için kullanılan genel addır; Pecorino Romano ise bu peynirlerin belirli bir çeşididir. Pecorino Romano daha tuzlu ve keskin tadıyla özellikle makarnaya rendelemek için kullanılır.
Pecorino peyniri süt alerjisi olanlar için uygun mu?
Hayır. Koyun sütünden yapılır ve süt proteinleri içerir; süt alerjisi olanlar tüketmemelidir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 12122 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
