Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ok otu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 99 kcal —
- Protein 5,3 g 11%
- Karbonhidrat 20 g 7%
- Yağ 0,3 g 0%
- Sodyum 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 1,1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 1,7 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 0,6 mg 12%
- B6 vitamini 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 2,6 mg 14%
- Magnezyum 51 mg 12%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potasyum 922 mg 20%
- Çinko 0,28 mg 3%
- Bakır 0,17 mg 19%
- Manganez 0,36 mg 16%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ porsiyon | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 porsiyon | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Benzer yiyecekler
Ok otu hakkında sorular
Ok otu nedir; yaprağı mı, yumrusu mu yenir?
Ok otu, sulak alanlarda yetişen bir bitkidir; sebze olarak çoğunlukla toprak altındaki yumrusu kullanılır. Yumruyu pişirmeden önce soyup yıka.
Ok otu yumrusu nasıl pişirilir?
Soyup lokmalık doğradıktan sonra tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika haşla; ardından tavada sotele ya da soya sosuyla kısık ateşte pişir. Doğu Asya mutfaklarında bütün veya dilimlenmiş yumrular yahni ve kızartmalarda da kullanılır.
Ok otu yumrusunun kabuğu soyulur mu?
Evet. İnce kabuğunu sebze soyacağıyla al; yumrunun girintili yerlerini küçük bir bıçakla temizle ve kararmaması için doğradıktan sonra hemen pişir.
Ok otu nasıl saklanır?
Taze yumruları yıkamadan, kuru ve hava alan bir yerde kısa süre tut; daha uzun saklamak için buzdolabının sebzelik bölümüne koy. Pişmiş yumruyu kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp birkaç gün içinde tüket.
Ok otu yerine ne kullanabilirim?
Yumrulu yemeklerde patates kullanılabilir; ancak patates daha nişastalı ve yumuşak bir sonuç verir. Tarif ok otunun gevrek dokusunu özellikle istiyorsa, su kestanesi daha yakın bir seçenek olabilir.
Ok otu ile ararot aynı şey mi?
Hayır. Ok otu bir bitkinin yumrusudur; ararot ise başka bir bitkiden elde edilen nişastadır ve çoğunlukla sosları koyulaştırmak için kullanılır. Bu nedenle ararot, ok otu yumrusunun yerine aynı biçimde kullanılamaz.
Kaynak: USDA FoodData Central 169203 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
