Tabağınızda ne olduğunu bilin
Laver yosunu
Kalori ve besin değerleri
Porphyra türü, kurutulmuş veya suyu alınmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 257 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbonhidrat 12 g 4%
- Yağ 1,8 g 2%
- Doymuş yağ 0,5 g 2%
- Lif 37 g 131%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 1900 mg 83%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1480 µg 164%
- C vitamini 63,9 mg 71%
- D vitamini 0,56 µg 3%
- E vitamini 3,1 mg 21%
- K vitamini 225 µg 188%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 141%
- Niasin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotenik asit (B5) 0,25 mg 5%
- B6 vitamini 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 31,8 µg 8%
Mineraller
- Kalsiyum 440 mg 34%
- Demir 36,4 mg 202%
- Magnezyum 480 mg 114%
- Fosfor 491 mg 39%
- Potasyum 1760 mg 37%
- Çinko 4,4 mg 40%
- Bakır 1 mg 114%
- Manganez 3,9 mg 168%
- Selenyum 41,1 µg 75%
- İyot 5620 µg 3747%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4,4 g |
Benzer yiyecekler
Laver yosunu hakkında sorular
Laver yosunu nasıl hazırlanır?
Kurutulmuş laver yosununu soğuk suda yumuşatıp iyice durula; ardından üzerini geçecek suyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişir. Yumuşayınca süzüp doğrayabilir, çorba ve yulaf lapasına katabilirsin.
Laver yosunuyla hangi yemekler yapılır?
Galler mutfağındaki laverbread, uzun süre pişirilmiş laver yosununun yulaf ezmesiyle karıştırılıp tavada kızartılmasıyla yapılır. Laver yosununu çorbalara, balıklı yemeklere ve tuzlu yulaf lapasına da ekleyebilirsin.
Laver yosunu nasıl saklanır?
Kurutulmuş laver yosununu hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir dolapta tut; nem alırsa küflenebilir. Islatılmış veya pişmiş yosunu kapalı kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket.
Laver yosunu ile nori aynı mı?
İkisi de kırmızı alg grubundaki deniz yosunlarından elde edilir, ancak ürün biçimleri ve mutfaktaki kullanımları farklıdır. Nori çoğunlukla ince, kuru yapraklar hâlinde suşide kullanılır; laver yosunu ise pişirilerek yumuşatılıp yemeklere katılır.
Laver yosununun yerine ne kullanabilirim?
Yemeğe deniz yosunu tadı katmak için nori kullanabilirsin; ince doğrayıp çorbaya veya pilavın üzerine ekle. Laverbread yapıyorsan nori tam karşılık olmaz, çünkü pişmiş laver yosununun yumuşak dokusunu vermez.
Laver yosunu çiğ yenir mi?
Kurutulmuş laver yosununu yemeden önce paketteki hazırlama talimatına uy; çoğu kullanımda ıslatıp pişirmek daha iyi doku verir. Yalnızca gıda olarak satılan ürünü kullan, kıyıdan topladığın yosunun türünü ve güvenliğini ayırt etmek zor olabilir.
Laver yosununda hangi mineraller öne çıkar?
Laver yosunu iyot, demir ve magnezyum bakımından zengindir; ayrıca çinko da içerir. İyot miktarı deniz yosunlarında yüksek olabildiğinden, çok sık veya büyük miktarlarda tüketmek yerine ölçülü kullan.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20987 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
