Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu pirzola
Kalori ve besin değerleri
çiğ, yağlı ve yağsız
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 283 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 24 g 31%
- Doymuş yağ 12 g 57%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 61 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 13 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- E vitamini 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotenik asit (B5) 0,4 mg 8%
- B6 vitamini 0,37 mg 22%
- Biyotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 2 µg 83%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potasyum 260 mg 6%
- Çinko 2 mg 18%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 3 µg 5%
- İyot 8 µg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 8,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 26 g | 0 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 35 g | 0 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 43 g | 0 g | 60 g |
Benzer yiyecekler
- Kuzu pirzola rotoavustralya, ithal, taze, frenched, kemikli, yağsız et ve yağ, 1/8" yağa göre kesilmiş, pişmiş, fırınlanmış291 kcal / 100 g
- Yeni Zelanda kuzu pirzolakısmen sıyrılmış, yağlı ve yağsız, çiğ240 kcal / 100 g
- Kısmen sıyrılmış kuzu pirzolayeni zelanda, ithal, yağsız ve yağlı kısımları ayrılabilir, çiğ240 kcal / 100 g
- Tamamen sıyrılmış kuzu pirzolayeni zelanda, ithal, yağsız ve yağlı kısımları ayrılabilir, çiğ169 kcal / 100 g
- Kuzu pirzola veya pirzola rotoavustralya, ithal, taze, frenched, kemikli, yağlı ve yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, çiğ237 kcal / 100 g
- Kuzu bonfile parçasıçiğ, yağsız ve yağlı307 kcal / 100 g
- Kuzu göğsüçiğ, yağlı ve yağsız287 kcal / 100 g
- Domuz pirzolaçiğ146 kcal / 100 g
- Yahnilik kuzu etiçiğ, yağlı ve yağsız203 kcal / 100 g
- Domuz kaburgaçiğ, yağsız ve yağlı195 kcal / 100 g
Kuzu pirzola hakkında sorular
Kuzu pirzola tavada nasıl pişirilir?
Pirzolaları pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; kızgın, ağır tabanlı tavada az yağla her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika mühürle. Daha iyi pişmiş seviyorsan ateşi kıs, birkaç dakika daha çevirerek pişir ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendir.
Kuzu pirzola fırında kaç derecede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; pirzolaları tavada iki yüzü renk alana kadar mühürledikten sonra fırına aktar. Kalınlığına göre yaklaşık 6–10 dakika pişir; kemiğe değmeden ölçülen iç sıcaklığın en az 63 °C’ye ulaşmasını bekle ve eti 3 dakika dinlendir.
Kuzu pirzola alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Eti parlak ama doğal kırmızı renkte, yağı beyaz ve kemikleri temiz görünümlü olmalı; ekşi ya da ağır kokmamalı. Pirzolaların kalınlığının benzer olması, tavada aynı sürede pişmelerini sağlar.
Kuzu pirzola nasıl marine edilir?
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye ve karabiberle harmanla; buzdolabında 30 dakika ile birkaç saat arasında beklet. Pişirmeden önce yüzeyindeki fazla marinadı sil ki et tavada haşlanmak yerine güzelce kızarsın.
Kuzu pirzolanın yanına ne gider?
Fırınlanmış patates, közlenmiş biber veya mevsim sebzeleri pirzolanın yağlı ve aromalı tadını dengeler. Yanına cacık ya da limonlu yeşil salata da yakışır.
Kuzu pirzola ile kuzu omuz arasındaki fark nedir?
Pirzola kaburgadan kesilir; kemiği ve yağ tabakası sayesinde hızlı pişirmeye, ızgaraya ve tavaya uygundur. Kuzu omuz daha çok bağ dokusu içerir; yumuşaması için uzun süre, kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir.
Pişmiş kuzu pirzola nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Artan pirzolayı piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve 3–4 gün içinde tüket. Kurumaması için az su veya et suyu ekleyerek kapalı biçimde, 160 °C fırında içi iyice ısınana kadar ısıt.
Kuzu pirzola hangi kısmından kesilir?
Kuzu pirzola, kuzunun sırt bölümündeki kaburgalardan kesilir; kemikli tekli dilimler ya da birkaç kaburganın birlikte bırakıldığı bütün parça olarak satılabilir. Bütün parça fırında pişirilip dilimlenebilir; tekli pirzolalar tavada veya ızgarada daha çabuk pişer.
Kuzu pirzola protein açısından nasıldır?
Kuzu pirzolanın 100 gramında 17 g protein bulunur. Ayrıca 100 gramında 2 µg B12 vitamini vardır.
Kaynak: CoFID (UK) 18-166 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
