Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu kulağı marulu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 15 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbonhidrat 0,5 g 0%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 2,3 g 8%
- Şekerler 0,8 g —
- Sodyum 4 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 273 µg 30%
- C vitamini 2,4 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 48,9 µg 41%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,25 mg 5%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 41 mg 3%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasyum 330 mg 7%
- Çinko 0,14 mg 1%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,28 mg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1,3 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
Kuzu kulağı marulu hakkında sorular
Kuzu kulağı marulu nasıl yıkanır?
Yapraklar dipte kum tutabildiği için kök kısmını ayırıp yaprakları soğuk su dolu bir kapta birkaç kez çalkala. Temiz suya aldıktan sonra süz ve salataya koymadan önce iyice kurula; ıslak yapraklar sosu sulandırır.
Kuzu kulağı marulu nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru yaprakları kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet ya da kap içinde buzdolabında tut. Çok narin olduğu için birkaç gün içinde tüket; yıkadıysan önce tamamen kurut.
Kuzu kulağı marulu pişirilir mi?
Pişirilebilir ama ısıyla hemen söner; çorba, omlet veya sıcak makarnaya ocaktan almaya yakın ekle. Daha diri kalması için çoğunlukla çiğ kullanılır.
Kuzu kulağı marulu en çok hangi yemeklere yakışır?
Hafif, yumuşak yaprakları yumurta, haşlanmış patates, pancar, ceviz ve keçi peyniriyle iyi gider. Sandviçlere koyabilir ya da limonlu zeytinyağı sosuyla tek başına salata yapabilirsin.
Kuzu kulağı marulu alırken taze olduğu nasıl anlaşılır?
Yaprakları canlı yeşil, diri ve kuru olmalı; sararmış, ezilmiş ya da ıslaklığı nedeniyle yapışmış yaprakları seçme. Kökleri hâlâ üzerindeyse dip kısmının temiz ve çürümesiz olmasına bak.
Kuzu kulağı marulu yerine ne kullanabilirim?
En yakın seçenek yumuşak yapraklı maruldur; tadı daha nötr, yapısı ise kuzu kulağı marulundan daha iri olabilir. Taze, narin bir salata yeşilliği arıyorsan su teresi de kullanabilirsin, ancak tadı daha keskindir.
Kuzu kulağı marulu ile kuzu kulağı aynı şey mi?
Hayır. Kuzu kulağı marulu küçük, yumuşak yapraklı bir salata bitkisidir; kuzu kulağı ise ekşimsi tadıyla bilinen başka bir yapraklı bitkidir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20099 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
