Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kavuzlu buğday
Kalori ve besin değerleri
cooked
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 127 kcal —
- Protein 5,5 g 11%
- Karbonhidrat 23 g 8%
- Yağ 0,9 g 1%
- Lif 3,9 g 14%
- Sodyum 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,26 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 2,6 mg 16%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 49 mg 12%
- Fosfor 150 mg 12%
- Potasyum 143 mg 3%
- Çinko 1,3 mg 11%
- Bakır 0,22 mg 24%
- Manganez 1,1 mg 47%
- Selenyum 4 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 5,5 g | 23 g | 0,9 g |
| 1 porsiyon | 194 g | 246 | 11 g | 44 g | 1,6 g |
| 2 porsiyon | 388 g | 493 | 21 g | 88 g | 3,3 g |
| ½ porsiyon | 97 g | 123 | 5,3 g | 22 g | 0,8 g |
| 3 porsiyon | 582 g | 739 | 32 g | 131 g | 4,9 g |
| 4 porsiyon | 776 g | 986 | 43 g | 175 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 8,3 g | 34 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 11 g | 45 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 14 g | 56 g | 2,1 g |
Benzer yiyecekler
- Kavuzlu buğday unuçiğ339 kcal / 100 g
- Kavuzlu buğday tanelerihaşlanmış177 kcal / 100 g
- Kavuzlu buğday irmiğihaşlanmış37 kcal / 100 g
- İnci kavuzlu buğday261 kcal / 100 g
- İri öğütülmüş kavuzlu buğdayhaşlanmış51 kcal / 100 g
- Kavılca buğdayıtuzla haşlanmış135 kcal / 100 g
- Kamut horasan buğdayıpişmiş132 kcal / 100 g
- Bulgurhaşlanmış83 kcal / 100 g
- Darıpişmiş119 kcal / 100 g
- Siyez ekmeğiticari, tost edilmiş275 kcal / 100 g
Kavuzlu buğday hakkında sorular
Kavuzlu buğday nasıl pişirilir?
Taneleri yıka; vaktin varsa birkaç saat ya da bir gece suda beklet. Süzüp bir ölçü kavuzlu buğdayı yaklaşık üç ölçü suyla kısık ateşte 40–50 dakika, yumuşayıp diri kalana kadar pişir; fazla suyu süz.
Kavuzlu buğdayı hangi yemeklerde kullanabilirim?
Pilavda pirinç yerine, çorbalarda ve soğuk tahıl salatalarında kullanabilirsin. Aşureye de eklenir; pişmiş taneleri maydanoz, limon ve zeytinyağıyla harmanlamak iyi bir salata yapar.
Kavuzlu buğday unu normal buğday ununun yerine geçer mi?
Ekmek ve hamur işlerinde çoğu tarifte bire bir kullanabilirsin; hamur daha çabuk yumuşayabilir ve fazla yoğurmaya gelmeyebilir. Önce tarifteki sıvının bir kısmını ayır, unu ekledikten sonra hamurun kıvamına göre azar azar ilave et.
Kavuzlu buğdayı pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?
Şart değil, ama önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve tanelerin daha eşit yumuşamasına yardımcı olur. Islatma suyunu döküp taneleri duruladıktan sonra taze suyla pişir.
Kavuzlu buğday nasıl saklanır?
Kuru taneleri ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde tut; nem ve güneşten uzak sakla. Pişmiş kavuzlu buğdayı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüket.
Kavuzlu buğday ile siyez buğdayı arasındaki fark nedir?
İkisi farklı buğday türleridir; mutfakta kavuzlu buğday taneleri pilav ve salatada, siyez ise çoğunlukla tane ya da un olarak kullanılır. Siyez için verilen değerler 100 gramda 338 kcal ve 14,6 g protein; kavuzlu buğdayda ise 127 kcal ve 5,5 g proteindir.
Kavuzlu buğday gluten içerir mi?
Evet. Kavuzlu buğday bir buğday türüdür ve gluten içerir; gluten tüketmeyenler için uygun bir alternatif değildir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169746 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
