Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ekşi salatalık turşusu
Kalori ve besin değerleri
ekşi
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 11 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Karbonhidrat 1,1 g 0%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,2 g 4%
- Şekerler 1,1 g —
- Sodyum 1208 mg 53%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 10 µg 1%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,09 mg 1%
- K vitamini 47 µg 39%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,04 mg 1%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 3,6 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 0 mg 0%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 4 mg 1%
- Fosfor 14 mg 1%
- Potasyum 23 mg 0%
- Çinko 0,02 mg 0%
- Bakır 0,09 mg 9%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 155 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 310 g | 34 | 1 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ porsiyon | 77,5 g | 9 | 0,3 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 465 g | 51 | 1,5 g | 4,9 g | 0,9 g |
| 4 porsiyon | 620 g | 68 | 2 g | 6,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0,7 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0,8 g | 2,7 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Ekşi kornişon10 kcal / 100 g
- Salatalık turşusuturşusu56 kcal / 100 g
- Tatlı salatalık turşusutatlı91 kcal / 100 g
- Turşu salatalık14 kcal / 100 g
- Dillli salatalık turşusudill veya koşer dill12 kcal / 100 g
- Kornişonsirkeye basılmış16 kcal / 100 g
- Tatlı ekşi kornişon27 kcal / 100 g
- Salatalık turşusu dilimlericam kavanozda9 kcal / 100 g
- Kornişon çiğçiğ12 kcal / 100 g
- Salatalıklartaze16 kcal / 100 g
Ekşi salatalık turşusu hakkında sorular
Ekşi salatalık turşusu nasıl çıtır kalır?
Küçük ve sert salatalıkları seç; uçlarını kesip kavanoza sıkıca yerleştir ve üzerlerini tamamen salamurayla ört. Sıcak işlem görmeden buzdolabında kurulan turşu daha çıtır kalır; temiz ağırlıkla bastırmak da salatalıkların salamuranın üstüne çıkmasını önler.
Ekşi salatalık turşusu buzdolabında nasıl saklanır?
Açtıktan sonra salatalıkları salamuranın altında tutup kavanozu buzdolabında sakla; her seferinde temiz çatal kullan. Yüzeyde küf, sümüksü doku ya da alışılmadık kötü koku görürsen tadına bakmadan at.
Ekşi salatalık turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Sandviç ve burgerin içine dilimleyebilir, kuru fasulye, nohut yemeği veya etli pilavın yanında servis edebilirsin. Küp doğranmış turşu, patates salatasına ve Rus salatasına ekşilik ve kıtırlık verir.
Ekşi salatalık turşusu ile tatlı salatalık turşusunun farkı nedir?
Ekşi salatalık turşusu belirgin sirke ya da laktik asit ekşiliği taşır; tatlı salatalık turşusunun salamurasına şeker eklenir. Tatlı olanın karbonhidratı da daha fazladır: 100 g'da 20,2 g; ekşi olanda 1,1 g.
Ekşi salatalık turşusu ile ekşi kornişon aynı şey mi?
İkisi de ekşi salamurada hazırlanan salatalık turşusudur; kornişon genellikle küçük, kısa ve bütün halde kurulan çeşittir. Ekşi kornişon 100 g'da 10 kcal, ekşi salatalık turşusu ise 11 kcal içerir.
Ekşi salatalık turşusu çok tuzlu mu?
Tuz miktarı yüksek olabilir: 100 g'ında 1208 mg sodyum bulunur. Daha az tuz almak için turşuyu sudan geçirip süzebilir, porsiyonu birkaç dilimle sınırlayabilirsin; yıkamak yüzeydeki salamurayı azaltır ama tuzu tamamen gidermez.
Ekşi salatalık turşusu ne kadar yenir?
Sandviçe birkaç dilim ya da yemeğin yanına küçük bir turşu koymak pratik bir porsiyondur. Bir dilim yaklaşık 7 g'dır; turşunun tuzu yoğun olduğu için kavanozdan doğrudan atıştırmak yerine porsiyonunu tabağa al.
Kaynak: USDA FoodData Central 169379 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
