avokado püresi

Havayla temas edince rengi koyulaşır. Üzerine limon suyu gezdir, pürenin yüzeyine değecek şekilde streç film kapatıp buzdolabına koy ve mümkünse aynı gün tüket.

Evet. Püreye biraz limon suyu ekleyip küçük, hava almayan kaplara koy; çözdürdüğünde dokusu biraz sulanabileceği için en iyi tostta, soslarda veya smoothie’de kullanılır.

Olgun avokadoyu ortadan kesip çekirdeğini çıkar, etini kaşıkla al ve çatalla ez. Daha pürüzsüz bir sonuç için el blenderı kullan; limon suyu hem lezzet verir hem kararmayı yavaşlatır.

Tosta sür, sandviçe ekle ya da limon, tuz, doğranmış domates ve soğanla karıştırarak guacamole hazırla. Yoğurtla inceltip sebzeler için dip sos, makarna içinse pişirme sonunda eklenen kremamsı bir sos yapabilirsin.

Avokadoyu avucunda nazikçe sık: hafifçe yumuşuyorsa ezmeye uygundur; taş gibi sertse birkaç gün oda sıcaklığında beklet. Çok yumuşamış, ezik veya içi kararmış olanları seçme.

Avokado püresi genellikle yalnızca avokado etinin ezilmiş hâlidir; avokado ezmesine limon, tuz, baharat veya başka malzemeler eklenmiş olabilir. Hazır ezme alıyorsan içindekileri kontrol et; tarifte sade püre gerekiyorsa baharatsız olanı kullan.

Kapalı bir kapta, yüzeyine hava değmesini önleyerek sakla ve kısa sürede tüket; kesilmiş avokado gibi püre de bekledikçe kararır. Üstü belirgin biçimde kararmış ya da kokusu değişmişse kullanma.