Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pain de blé
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 274 kcal —
- Protéines 11 g 21%
- Glucides 44 g 16%
- Lipides 4,5 g 6%
- Acides gras saturés 0,7 g 3%
- Fibres 4 g 14%
- Sucres 5,7 g —
- Sodium 473 mg 21%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 4,9 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavine (B2) 0,25 mg 19%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Acide pantothénique (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamine B6 0,11 mg 7%
- Folates (B9) 85 µg 21%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 18,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 125 mg 10%
- Fer 3,6 mg 20%
- Magnésium 41 mg 10%
- Phosphore 129 mg 10%
- Potassium 141 mg 3%
- Zinc 1 mg 9%
- Cuivre 0,15 mg 16%
- Manganèse 1 mg 45%
- Sélénium 28,8 µg 52%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 11 g | 44 g | 4,5 g |
| 1 portion | 29 g | 79 | 3,1 g | 13 g | 1,3 g |
| 2 portions | 58 g | 159 | 6,2 g | 25 g | 2,6 g |
| ½ portion | 14,5 g | 40 | 1,5 g | 6,3 g | 0,7 g |
| 3 portions | 87 g | 238 | 9,3 g | 38 g | 3,9 g |
| 4 portions | 116 g | 318 | 12 g | 51 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5,3 g | 22 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 16 g | 65 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 21 g | 87 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 27 g | 109 g | 11 g |
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- Bagel au blé250 kcal / 100 g
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Questions sur : Pain de blé
Comment savoir si un pain de blé est complet ?
Regardez la liste des ingrédients : une farine complète ou intégrale doit être indiquée comme farine principale. Une couleur foncée ne suffit pas, car du malt ou du caramel peut colorer un pain fait surtout de farine blanche.
Comment conserver le pain de blé pour qu’il reste moelleux ?
Gardez-le dans un sac en papier ou une boîte à pain, à température ambiante, et évitez le réfrigérateur, qui le rassit plus vite. Pour le garder plusieurs jours, tranchez-le et congelez-le dans un sac bien fermé.
Comment décongeler et réchauffer du pain de blé ?
Une tranche congelée peut passer directement au grille-pain. Pour un pain entier, laissez-le décongeler à température ambiante, puis réchauffez-le quelques minutes au four à 180 °C pour raviver la croûte.
Avec quoi manger le pain de blé ?
Ses tranches se prêtent aux tartines, aux sandwichs et au croque-monsieur ; grillées, elles accompagnent aussi les œufs, les soupes et les fromages. Un pain un peu rassis peut être transformé en pain perdu ou en croûtons.
Comment faire du pain perdu avec du pain de blé ?
Trempez des tranches un peu rassises dans des œufs battus avec du lait, puis faites-les dorer à la poêle quelques minutes de chaque côté dans un peu de beurre. Servez-les avec du sucre, des fruits ou une garniture salée.
Le pain de blé contient-il du gluten ?
Oui : le blé contient naturellement du gluten, et le pain de blé ordinaire n’est donc pas adapté aux personnes qui doivent éviter cette protéine. La cuisson ne fait pas disparaître le gluten.
Quelle est la différence entre le pain de blé et le pain complet ?
Le pain complet est préparé avec de la farine qui conserve davantage de parties du grain. Il apporte 6 g de fibres pour 100 g, contre 4 g pour le pain de blé décrit ici.
Combien pèse une tranche de pain de blé ?
Une tranche standard pèse environ 29 g. Pour une tartine ou un sandwich, comptez généralement une ou deux tranches, selon la taille et la garniture.
Source : USDA FoodData Central 172686 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
