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Pain blanc

Calories et valeurs nutritionnelles

préparé industriellement, grillé

290

calorieskcal pour 100 g

Protéines9 g

Glucides52 g

Lipides4 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 290 kcal —
Protéines 9 g 18%
Glucides 52 g 19%
Lipides 4 g 5%
Acides gras saturés 0,8 g 4%
Fibres 2,9 g 10%
Sucres 6,2 g —
Sodium 537 mg 23%
Cholestérol 1 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,24 mg 2%
Vitamine K 3,4 µg 3%
Thiamine (B1) 0,42 mg 35%
Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
Niacine (B3) 3,9 mg 25%
Acide pantothénique (B5) 0,28 mg 6%
Vitamine B6 0,06 mg 4%
Folates (B9) 104 µg 26%
Vitamine B12 0,02 µg 1%
Choline 16 mg 3%

Minéraux

Calcium 119 mg 9%
Fer 3,3 mg 19%
Magnésium 26 mg 6%
Phosphore 103 mg 8%
Potassium 131 mg 3%
Zinc 0,68 mg 6%
Cuivre 0,14 mg 15%
Manganèse 0,42 mg 18%
Sélénium 31 µg 56%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	290	9 g	52 g	4 g
1 portion	28,4 g	82	2,6 g	15 g	1,1 g
2 portions	56,7 g	164	5,1 g	29 g	2,3 g
½ portion	14,2 g	41	1,3 g	7,3 g	0,6 g
3 portions	85,1 g	247	7,7 g	44 g	3,4 g
4 portions	113,4 g	329	10 g	59 g	4,5 g
50 g	50 g	145	4,5 g	26 g	2 g
150 g	150 g	435	14 g	77 g	6 g
200 g	200 g	580	18 g	103 g	8 g
250 g	250 g	725	23 g	129 g	10 g

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Questions sur : Pain blanc

Comment conserver le pain blanc pour qu’il ne sèche pas trop vite ?

Gardez-le dans une boîte à pain ou un sac en papier, à température ambiante, et évitez le réfrigérateur : il rassit plus vite au froid. Si vous ne le mangez pas dans les deux jours, tranchez-le et congelez-le.

Peut-on congeler le pain blanc ?

Oui. Séparez les tranches avec du papier cuisson ou congelez-les en portions dans un sac bien fermé. Passez-les directement au grille-pain, ou laissez décongeler quelques minutes à température ambiante.

Comment faire du pain perdu avec du pain blanc ?

Trempez les tranches dans un mélange d’œuf et de lait, juste assez longtemps pour les imbiber sans les défaire. Faites-les dorer à la poêle dans un peu de beurre, environ deux minutes de chaque côté ; le pain légèrement rassis tient mieux.

Comment faire de la chapelure avec du pain blanc rassis ?

Laissez-le sécher complètement, puis mixez-le par à-coups pour obtenir une chapelure fine ou grossière. Pour accélérer le séchage, émiettez-le et faites-le dorer au four à 120 °C pendant environ 30 minutes.

Comment éviter que le pain blanc grillé soit brûlé dehors et encore mou dedans ?

Choisissez un réglage moyen et faites griller les tranches une fois, puis prolongez par courtes séquences si nécessaire. Des tranches fines dorent plus vite ; surveillez-les, car le pain blanc colore rapidement.

Par quoi remplacer le pain blanc dans un sandwich ?

Le pain de mie convient si vous voulez des tranches souples et régulières ; le pain de blé apporte une mie plus dense et davantage de fibres. Pour des garnitures humides, faites légèrement griller le pain afin qu’il reste moins mou.

Le pain blanc contient-il du gluten ?

Oui : il est généralement préparé avec de la farine de blé, qui contient du gluten. Vérifiez aussi la composition des pains spéciaux ou des préparations de boulangerie, qui peuvent employer plusieurs céréales.

Source : USDA FoodData Central 174925 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues