Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pain de blé
Calories et valeurs nutritionnelles
grillé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 313 kcal —
- Protéines 13 g 26%
- Glucides 51 g 19%
- Lipides 4,3 g 5%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 4,7 g 17%
- Sucres 6,4 g —
- Sodium 601 mg 26%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 5,7 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavine (B2) 0,38 mg 29%
- Niacine (B3) 6,3 mg 39%
- Acide pantothénique (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folates (B9) 86 µg 22%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 22,1 mg 4%
Minéraux
- Calcium 165 mg 13%
- Fer 4,1 mg 23%
- Magnésium 59 mg 14%
- Phosphore 188 mg 15%
- Potassium 223 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cuivre 0,2 mg 22%
- Manganèse 1,4 mg 60%
- Sélénium 33,4 µg 61%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 13 g | 51 g | 4,3 g |
| 1 portion | 28,4 g | 89 | 3,7 g | 15 g | 1,2 g |
| 2 portions | 56,7 g | 177 | 7,3 g | 29 g | 2,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 44 | 1,8 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 3 portions | 85,1 g | 266 | 11 g | 43 g | 3,6 g |
| 4 portions | 113,4 g | 355 | 15 g | 58 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 6,5 g | 26 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 19 g | 77 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 26 g | 102 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 32 g | 128 g | 11 g |
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Questions sur : Pain de blé
Comment conserver le pain de blé pour qu’il reste frais ?
Gardez-le dans un sac en papier ou une boîte à pain, à température ambiante, et évitez le réfrigérateur, qui accélère son rassissement. Pour le garder plus longtemps, tranchez-le et congelez les tranches dans un sac hermétique.
Comment redonner du croustillant à du pain de blé rassis ?
Humidifiez légèrement la croûte avec de l’eau, puis passez le pain au four à 160 °C pendant 5 à 8 minutes. Pour des tranches, le grille-pain suffit.
Quels plats préparer avec du pain de blé ?
Il convient aux tartines salées ou sucrées, au croque-monsieur et au pain perdu. Vous pouvez aussi le couper en dés et le faire dorer à la poêle pour garnir une soupe ou une salade.
Quelle quantité de pain de blé représente une portion ?
Une tranche pèse généralement autour de 24 g ; elle apporte 75 kcal. Pour un sandwich, comptez souvent deux tranches.
Le pain de blé complet est-il plus riche en fibres que le pain de blé ?
Oui : le pain complet apporte environ 7 g de fibres pour 100 g, contre 4,7 g pour le pain de blé. La mouture complète conserve davantage de parties du grain riches en fibres.
Peut-on congeler le pain de blé ?
Oui. Congelez-le en tranches, bien emballées, pour pouvoir en sortir juste la quantité nécessaire ; passez les tranches encore congelées directement au grille-pain.
Le pain de blé contient-il du gluten ?
Oui, le blé contient du gluten, et le pain de blé ordinaire n’est donc pas adapté aux personnes qui doivent l’éviter. Pour une option sans gluten, choisissez un pain explicitement préparé sans blé et sans gluten.
Source : USDA FoodData Central 172687 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
