Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pain italien
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 259 kcal —
- Protéines 9,5 g 19%
- Glucides 46 g 17%
- Lipides 2,7 g 3%
- Acides gras saturés 0,5 g 3%
- Fibres 2,1 g 8%
- Sucres 4,7 g —
- Sodium 618 mg 27%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,29 mg 2%
- Vitamine K 3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,58 mg 49%
- Riboflavine (B2) 0,32 mg 25%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Acide pantothénique (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 102 µg 26%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,6 mg 3%
Minéraux
- Calcium 105 mg 8%
- Fer 3,5 mg 19%
- Magnésium 26 mg 6%
- Phosphore 95 mg 8%
- Potassium 124 mg 3%
- Zinc 0,79 mg 7%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,49 mg 21%
- Sélénium 17,2 µg 31%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 9,5 g | 46 g | 2,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 73 | 2,7 g | 13 g | 0,8 g |
| 2 portions | 56,7 g | 147 | 5,4 g | 26 g | 1,5 g |
| ½ portion | 14,2 g | 37 | 1,3 g | 6,5 g | 0,4 g |
| 3 portions | 85,1 g | 220 | 8,1 g | 39 g | 2,3 g |
| 4 portions | 113,4 g | 294 | 11 g | 52 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,7 g | 23 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 14 g | 69 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 19 g | 92 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 24 g | 115 g | 6,8 g |
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Questions sur : Pain italien
Comment rendre du pain italien croustillant de nouveau ?
Humidifiez légèrement la croûte avec la main, puis passez le pain entier au four à 180 °C pendant 5 à 8 minutes. Pour une tranche, le grille-pain suffit.
Comment conserver le pain italien sans qu’il rassisse trop vite ?
Gardez-le à température ambiante dans une boîte à pain ou un sac en papier, côté coupé posé contre une planche. Pour le conserver plus longtemps, tranchez-le et congelez les portions dans un sac bien fermé.
Peut-on congeler du pain italien ?
Oui : tranchez-le avant congélation pour ne décongeler que la quantité nécessaire. Passez les tranches encore congelées au grille-pain, ou laissez un morceau entier décongeler à température ambiante avant de le réchauffer au four.
Quel pain italien choisir pour faire des bruschettas ?
Choisissez une miche à croûte ferme et mie assez serrée, qui tient sous la garniture. Coupez des tranches épaisses, faites-les griller, puis frottez-les avec une gousse d’ail et ajoutez tomate et huile d’olive.
Que faire avec du pain italien rassis ?
Coupez-le en dés pour des croûtons ou en morceaux pour une panzanella, la salade toscane au pain, aux tomates et à l’huile d’olive. Le pain un peu sec absorbe bien la vinaigrette sans se défaire immédiatement.
Quelle est la différence entre le pain italien et la ciabatta ?
La ciabatta est un type de pain italien, reconnaissable à sa forme plate et allongée et à sa mie alvéolée. Le nom « pain italien » désigne une catégorie plus large, sans forme ni recette uniques.
Combien pèse une tranche de pain italien ?
Une tranche courante pèse environ 29 g et apporte 75 kcal. Une tranche épaisse de miche peut peser davantage.
Peut-on manger du pain italien s’il a une tache de moisissure ?
Non : jetez le pain entier, même si la tache semble petite, car la moisissure peut s’étendre à l’intérieur sans être visible. Le fait de couper la zone atteinte ou de griller le pain ne le rend pas sûr.
Source : USDA FoodData Central 174913 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
