Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tourte au bœuf
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 271 kcal —
- Protéines 8,9 g 18%
- Glucides 22 g 8%
- Lipides 15 g 20%
- Acides gras saturés 5,5 g 27%
- Fibres 2 g 7%
- Sucres 3,3 g —
- Sodium 374 mg 16%
- Cholestérol 22 mg 7%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 121 µg 13%
- Vitamine C 1,5 mg 2%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,46 mg 3%
- Vitamine K 7,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 2,7 mg 17%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folates (B9) 36 µg 9%
- Vitamine B12 0,6 µg 25%
- Choline 29 mg 5%
Minéraux
- Calcium 41 mg 3%
- Fer 1,7 mg 10%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 102 mg 8%
- Potassium 173 mg 4%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Sélénium 7,8 µg 14%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 8,9 g | 22 g | 15 g |
| 1 portion | 210 g | 569 | 19 g | 46 g | 32 g |
| 2 portions | 420 g | 1138 | 38 g | 92 g | 65 g |
| ½ portion | 105 g | 285 | 9,4 g | 23 g | 16 g |
| 3 portions | 630 g | 1707 | 56 g | 138 g | 97 g |
| 4 portions | 840 g | 2276 | 75 g | 184 g | 129 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 4,5 g | 11 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 13 g | 33 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 18 g | 44 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 22 g | 55 g | 38 g |
Aliments similaires
- Tourte au bœuf et aux pommes de terresans sel145 kcal / 100 g
- Tourte au bœuf et à la patate douceavec sel164 kcal / 100 g
- Tourte au bœuf et aux rognonssimple croûte, faite maison243 kcal / 100 g
- Tourte à la viandefaite maison, rôtie414 kcal / 100 g
- Tourte au poulet255 kcal / 100 g
- Hachis parmentier123 kcal / 100 g
- Pâté en croûte298 kcal / 100 g
- Curry de bœuf113 kcal / 100 g
- Gâteau de viande
- Bœuf bourguignon148 kcal / 100 g
Questions sur : Tourte au bœuf
Comment réchauffer une tourte au bœuf sans ramollir la pâte ?
Réchauffez-la au four préchauffé à 160–170 °C, plutôt qu’au micro-ondes, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, soit environ 20 à 30 minutes pour une part. Si la pâte brunit trop vite, couvrez-la lâchement de papier aluminium.
Comment éviter que le fond d’une tourte au bœuf soit détrempé ?
Faites réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et laissez refroidir la garniture avant de la verser dans la pâte. Une plaque déjà chaude placée sous le moule aide aussi à saisir le fond.
Combien de temps conserver une tourte au bœuf après cuisson ?
Laissez-la refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur dans un récipient couvert dans les deux heures. Elle se garde trois à quatre jours ; réchauffez seulement la portion souhaitée, jusqu’à ce que le centre soit fumant.
Avec quoi servir une tourte au bœuf ?
Sa pâte et sa garniture étant déjà consistantes, accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée de vinaigrette ou de légumes verts comme des haricots. Des petits pois ou des carottes rôties s’accordent aussi bien avec le bœuf en sauce.
Quelle portion de tourte au bœuf prévoir ?
Une tourte cuite pèse en moyenne 268 g ; servez-en une part de cette taille comme plat principal, avec des légumes ou une salade. Cette portion apporte 271 kcal.
La tourte au bœuf et aux pommes de terre est-elle plus légère ?
Dans les données disponibles, la tourte au bœuf et aux pommes de terre apporte 145 kcal pour 100 g, contre 271 kcal pour la tourte au bœuf. Sa teneur en protéines est également supérieure : 9,17 g contre 8,9 g pour 100 g.
Peut-on congeler une tourte au bœuf ?
Oui : laissez-la refroidir, emballez-la hermétiquement et congelez-la entière ou en parts. Pour retrouver une pâte plus croustillante, réchauffez-la au four directement après décongélation au réfrigérateur.
Source : FNDDS (USDA) 27317010 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
