Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tamale au fromage
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 216 kcal —
- Protéines 9 g 18%
- Glucides 16 g 6%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 4 g 20%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 503 mg 22%
- Cholestérol 30 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 124 µg 14%
- Vitamine E 1,7 mg 12%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Acide pantothénique (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0,29 µg 12%
Minéraux
- Calcium 111 mg 9%
- Fer 0,87 mg 5%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 161 mg 13%
- Potassium 176 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,16 mg 7%
- Sélénium 12,1 µg 22%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 9 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 4,5 g | 7,9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 18 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 23 g | 39 g | 30 g |
Aliments similaires
Questions sur : Tamale au fromage
Comment réchauffer un tamale au fromage sans le dessécher ?
Gardez-le dans sa feuille et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le cœur soit bien chaud. Au micro-ondes, enveloppez-le dans un essuie-tout humide et chauffez-le par tranches de 30 secondes.
Comment savoir si un tamale au fromage est cuit à la vapeur ?
La pâte de maïs doit être ferme et se détacher facilement de la feuille, sans rester collée en pâte humide. Si elle colle encore, remettez le tamale à la vapeur quelques minutes.
Avec quoi servir un tamale au fromage ?
Servez-le avec une salsa verte ou rouge, des haricots noirs et un peu de crème fraîche. Une salade croquante de chou ou de laitue apporte un contraste agréable avec la pâte moelleuse.
Quelle est la différence entre un tamale au fromage et une quesadilla au fromage ?
Le tamale est une pâte de maïs farcie, enveloppée dans une feuille puis cuite à la vapeur ; la quesadilla est une tortilla garnie de fromage, pliée et grillée à la poêle. Une quesadilla au fromage apporte 216 kcal pour 100 g, contre 216 kcal pour le tamale au fromage.
Peut-on congeler des tamales au fromage ?
Oui : laissez-les refroidir, gardez-les dans leur feuille et congelez-les dans un contenant hermétique. Réchauffez-les encore congelés à la vapeur pendant environ 20 à 30 minutes.
Comment conserver un tamale au fromage déjà cuit ?
Placez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé et mangez-le dans les trois à quatre jours. Réchauffez-le à la vapeur ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit fumant à cœur.
Quelle feuille enveloppe un tamale au fromage ?
On utilise souvent une feuille de maïs séchée, préalablement trempée pour la rendre souple ; certaines recettes emploient plutôt une feuille de bananier. La feuille sert d’enveloppe pendant la cuisson et ne se mange généralement pas.
Le tamale au fromage est-il plus salé qu’un tamale au maïs ?
Oui, dans ces recettes, le tamale au fromage apporte 503 mg de sodium pour 100 g, contre 473 mg pour le tamale au poulet. Le fromage et l’assaisonnement peuvent contribuer à cet écart.
Source : Canadian Nutrient File 7446 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
