Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
tamale au maïs
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 186 kcal —
- Protéines 3,5 g 7%
- Glucides 23 g 9%
- Lipides 7,2 g 9%
- Acides gras saturés 2,6 g 13%
- Fibres 3,2 g 11%
- Sucres 7,4 g —
- Sodium 277 mg 12%
- Cholestérol 17 mg 6%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,45 mg 3%
- Vitamine K 5,4 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamine B6 0,18 mg 10%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 24,2 mg 4%
Minéraux
- Calcium 24 mg 2%
- Fer 0,53 mg 3%
- Magnésium 29 mg 7%
- Phosphore 93 mg 7%
- Potassium 186 mg 4%
- Zinc 0,62 mg 6%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,21 mg 9%
- Sélénium 2,5 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
Aliments similaires
Questions sur : tamale au maïs
Comment réchauffer un tamale au maïs sans le dessécher ?
Gardez-le dans sa feuille et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud à cœur. Au micro-ondes, enveloppez-le dans un essuie-tout humide et chauffez-le par tranches de 30 secondes.
Comment cuire des tamales au maïs à la vapeur ?
Disposez-les debout dans un panier au-dessus d’une eau frémissante, sans laisser l’eau toucher les feuilles. Couvrez et faites cuire environ une heure ; la pâte doit se détacher facilement de l’enveloppe.
Comment savoir si un tamale au maïs est bien cuit ?
Laissez-le reposer quelques minutes après la cuisson, puis ouvrez une feuille : la pâte doit être ferme et se décoller sans coller. Si elle reste pâteuse, remettez le tamale à la vapeur quelques minutes.
Avec quoi servir un tamale au maïs ?
Servez-le avec une salsa verde ou rouge, des haricots et une salade fraîche. Au petit-déjeuner, il accompagne aussi volontiers des œufs ; certains tamales sucrés se mangent plutôt seuls ou avec du café.
Comment conserver les tamales au maïs ?
Placez les tamales cuits au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les dans les trois à quatre jours. Pour les garder plus longtemps, congelez-les dans leurs feuilles ; réchauffez-les à la vapeur sans les décongeler au préalable.
Quelle différence entre un tamale au maïs et un tamale au fromage ?
Le tamale au fromage apporte davantage de protéines : 9 g pour 100 g, contre 3,5 g pour le tamale au maïs. Il est aussi plus énergétique, avec 216 kcal contre 186 kcal pour le tamale au maïs.
Quelle différence entre un tamale au maïs et un tamale au porc ?
Le tamale au porc contient plus de protéines, avec 7 g pour 100 g contre 3,5 g pour le tamale au maïs. Le tamale au maïs apporte davantage de glucides : 23 g contre 13 g pour celui au porc.
Combien pèse une portion de tamale au maïs ?
Un tamale de taille moyenne pèse souvent autour de 100 à 150 g, enveloppe non comprise. La pâte de maïs est généralement assaisonnée et peut être garnie ou sucrée selon la recette.
Source : Canadian Nutrient File 6938 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
