Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Saumon chinook fumé
Calories et valeurs nutritionnelles
fumé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 117 kcal —
- Protéines 18 g 37%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 4,3 g 6%
- Acides gras saturés 0,9 g 5%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 672 mg 29%
- Cholestérol 23 mg 8%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 26 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 17,1 µg 86%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 4,7 mg 30%
- Acide pantothénique (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 3,3 µg 136%
- Choline 89 mg 16%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,85 mg 5%
- Magnésium 18 mg 4%
- Phosphore 164 mg 13%
- Potassium 175 mg 4%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cuivre 0,23 mg 26%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 32,4 µg 59%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 18 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 portion | 28,4 g | 33 | 5,2 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 portions | 56,7 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 17 | 2,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portions | 85,1 g | 100 | 16 g | 0 g | 3,7 g |
| 4 portions | 113,4 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 9,1 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 27 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 37 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 46 g | 0 g | 11 g |
Aliments similaires
- Poisson saumon quinnat fuméfumé117 kcal / 100 g
- Poisson saumon quinnat fumé loxfumé, lox117 kcal / 100 g
- Saumon chinookfumé195 kcal / 100 g
- Lox de saumon chinookfumé, lox, régulier117 kcal / 100 g
- Saumon royal fuméchinook, en conserve, autochtone d'Alaska150 kcal / 100 g
- Cabillaud noir fuméfumé257 kcal / 100 g
- Truite fumée177 kcal / 100 g
- Anguille fumée328 kcal / 100 g
- Truite élevage fuméeélevage171 kcal / 100 g
- Cabillaud fumé79 kcal / 100 g
Questions sur : Saumon chinook fumé
Comment servir le saumon chinook fumé ?
Servez-le froid, en fines tranches, sur du pain de seigle avec du fromage frais, de l’aneth et un peu de citron. Il convient aussi aux salades de pommes de terre et aux œufs brouillés, mais ajoutez-le en fin de cuisson pour ne pas le dessécher.
Peut-on faire cuire le saumon chinook fumé ?
Oui, mais il est déjà fumé et prêt à manger : une cuisson prolongée le rend sec et très salé. Incorporez-le plutôt dans une omelette, des pâtes ou une quiche juste avant de servir, le temps de le réchauffer.
Combien de temps conserver le saumon chinook fumé après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le dans les deux à trois jours après ouverture. Respectez une durée plus courte si l’emballage l’indique, et ne le laissez pas à température ambiante plus de deux heures.
Quelle est la différence entre le saumon chinook fumé et le lox ?
Le saumon chinook fumé est généralement fumé après salage, tandis que le lox désigne traditionnellement un saumon salé et affiné, sans fumage. Les termes sont parfois employés différemment selon les produits : le goût fumé est le meilleur indice.
Le saumon chinook fumé est-il très salé ?
Il peut l’être : une portion de 85 g apporte 571 mg de sodium. Évitez de resaler le plat et associez-le à des ingrédients doux, comme des pommes de terre, du concombre ou du fromage frais.
Le saumon chinook fumé se mange-t-il cru ?
Il est fumé et préparé pour être consommé tel quel ; il ne s’agit pas de saumon cru ordinaire. Gardez-le au froid et suivez les instructions de conservation de l’emballage.
Quelle quantité de saumon chinook fumé prévoir par personne ?
Comptez environ 85 g par personne pour une entrée ou un petit plat, et moins s’il accompagne déjà un repas riche en garnitures. Une portion de 85 g fournit 16 g de protéines.
Le saumon chinook fumé peut-il être congelé ?
Oui, congelez-le rapidement dans un emballage hermétique, idéalement en portions séparées pour éviter de décongeler tout le paquet. Faites-le décongeler au réfrigérateur et consommez-le rapidement après décongélation.
Source : USDA FoodData Central 173687 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
