Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
salami sec de porc
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 407 kcal —
- Protéines 23 g 45%
- Glucides 1,6 g 1%
- Lipides 34 g 43%
- Acides gras saturés 12 g 59%
- Fibres 0 g 0%
- Sodium 2260 mg 98%
- Cholestérol 79 mg 26%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavine (B2) 0,33 mg 25%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Acide pantothénique (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,55 mg 32%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 2,8 µg 117%
Minéraux
- Calcium 13 mg 1%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 229 mg 18%
- Potassium 378 mg 8%
- Zinc 4,2 mg 38%
- Cuivre 0,16 mg 18%
- Manganèse 0,07 mg 3%
- Sélénium 25,4 µg 46%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 23 g | 1,6 g | 34 g |
| 1 portion | 113 g | 460 | 26 g | 1,8 g | 38 g |
| 2 portions | 226 g | 920 | 51 g | 3,6 g | 76 g |
| ½ portion | 56,5 g | 230 | 13 g | 0,9 g | 19 g |
| 3 portions | 339 g | 1380 | 77 g | 5,4 g | 114 g |
| 4 portions | 452 g | 1840 | 102 g | 7,2 g | 152 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 11 g | 0,8 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 34 g | 2,4 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 45 g | 3,2 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 57 g | 4 g | 84 g |
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Questions sur : salami sec de porc
Comment couper le salami sec de porc sans l’écraser ?
Utilisez un couteau long et bien affûté, et tranchez en biais d’un geste régulier. Pour des rondelles très fines, placez le salami quelques minutes au réfrigérateur avant de le couper.
Comment conserver le salami sec de porc après ouverture ?
Enveloppez la partie coupée dans du papier alimentaire ou un linge propre, puis gardez-le au réfrigérateur dans une boîte. Évitez de le laisser à l’air libre : il se dessèche et perd ses arômes.
Faut-il retirer la peau du salami sec de porc ?
Retirez le boyau s’il est épais, dur ou peu agréable à mâcher. Les boyaux fins et comestibles peuvent se manger ; si vous hésitez, incisez la peau sur la longueur et décollez-la.
Que servir avec du salami sec de porc ?
Il accompagne bien le pain de campagne, les cornichons, les olives et les fromages à pâte dure. Pour un apéritif, présentez-le en fines tranches avec des quartiers de pomme ou de poire.
Quelle est la différence entre le salami sec de porc et le saucisson sec ?
Le salami sec de porc est souvent assaisonné d’épices et affiné dans un boyau, tandis que le saucisson sec désigne une famille plus large de charcuteries séchées. Le saucisson sec pur porc contient 28,7 g de protéines pour 100 g, contre 23 g pour le salami sec de porc.
Le salami sec de porc est-il très salé ?
Oui : une tranche d’environ 10 g apporte 226 mg de sodium. Servez-le en petites tranches et évitez de l’associer à plusieurs aliments déjà salés, comme les olives et les fromages affinés.
Le salami sec de porc est-il une source de zinc ?
Oui, il est riche en zinc : une portion de 10 g apporte 0,42 mg. Il fournit aussi des protéines, avec 23 g pour 100 g.
Peut-on manger du salami sec de porc sans le cuire ?
Oui, le salami sec est destiné à être consommé tel quel, en tranches. Une fois ouvert, gardez-le au réfrigérateur et respectez les indications de conservation de l’emballage.
Source : USDA FoodData Central 172938 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
