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Poulet pané
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Protéines 18 g 35%
- Glucides 5,3 g 2%
- Lipides 15 g 19%
- Acides gras saturés 2,9 g 14%
- Fibres 0,3 g 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 18 g | 5,3 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,8 g | 2,7 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | 8 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | – | 35 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | – | 44 g | 13 g | 38 g |
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Questions sur : Poulet pané
Comment cuire du poulet pané au four pour qu’il reste croustillant ?
Posez les morceaux en une seule couche sur une grille, dans un four préchauffé à 200 °C, et faites-les cuire environ 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson. Le cœur doit atteindre 75 °C ; la grille laisse l’air circuler sous la panure.
Peut-on cuire du poulet pané à la friteuse à air ?
Oui : préchauffez à 180 °C, disposez les morceaux sans les superposer et faites cuire environ 12 à 16 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez que le centre atteint 75 °C, surtout pour les morceaux épais.
Comment conserver du poulet pané déjà cuit ?
Laissez-le refroidir brièvement, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson et consommez-le sous deux jours. Pour retrouver une panure croustillante, réchauffez-le au four plutôt qu’au micro-ondes.
Avec quoi servir le poulet pané ?
Il s’accorde bien avec une salade verte, des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre. Pour un repas façon sandwich, glissez-le dans un pain avec de la laitue, des rondelles de tomate et une sauce au yaourt.
Que peut-on utiliser à la place de la chapelure pour paner le poulet ?
Des cornflakes nature écrasés donnent une croûte très croustillante ; la chapelure panko produit une panure plus légère et irrégulière. Dans les deux cas, passez le poulet dans la farine, puis l’œuf battu, avant d’ajouter l’enrobage.
Le poulet pané apporte-t-il beaucoup de protéines ?
Une portion de 100 g apporte 18 g de protéines. La quantité exacte dépend notamment de la proportion de poulet et de panure.
Source : BEDCA (Spain) 1970 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
