Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Poudre de chili
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 373 kcal —
- Protéines 14 g 27%
- Glucides 32 g 12%
- Lipides 14 g 18%
- Acides gras saturés 2,5 g 12%
- Fibres 35 g 124%
- Sucres 7,2 g —
- Sodium 4000 mg 174%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2965 µg 329%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 106 µg 88%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavine (B2) 0,94 mg 72%
- Niacine (B3) 11,6 mg 73%
- Acide pantothénique (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamine B6 2,1 mg 124%
- Folates (B9) 28 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 330 mg 25%
- Fer 17,3 mg 96%
- Magnésium 149 mg 35%
- Phosphore 300 mg 24%
- Potassium 1950 mg 41%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cuivre 1 mg 111%
- Manganèse 1,7 mg 74%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6,8 g | 16 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
Aliments similaires
- Piment en poudre282 kcal / 100 g
- Paprika poudre318 kcal / 100 g
- Piment de Cayenne moulu318 kcal / 100 g
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- Ail en poudre246 kcal / 100 g
- Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne poudre376 kcal / 100 g
- Curry en poudresaveurs variées316 kcal / 100 g
- Assaisonnement chili mélange secchili, mélange sec335 kcal / 100 g
- Gingembre en poudre284 kcal / 100 g
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Questions sur : Poudre de chili
La poudre de chili, est-ce la même chose que le piment en poudre ?
Pas forcément : la poudre de chili est souvent un mélange de piments moulus, de cumin, d’ail et d’origan, tandis que le piment en poudre peut être constitué d’un seul piment. Vérifiez la composition si vous cherchez une poudre très piquante ou, au contraire, un mélange déjà assaisonné.
Comment utiliser la poudre de chili sans la brûler ?
Faites-la revenir quelques secondes dans l’huile avec l’oignon ou l’ail, à feu moyen, puis ajoutez rapidement les autres ingrédients ou un liquide. Elle parfume ainsi le plat sans devenir amère ; évitez de la laisser griller seule dans une poêle très chaude.
Quelle quantité de poudre de chili mettre dans un chili ou des tacos ?
Pour un plat mijoté de quatre personnes, commencez par une cuillère à café, puis goûtez après quelques minutes de cuisson. Dans une garniture pour tacos, une demi-cuillère à café suffit souvent pour relever la viande ou les haricots sans masquer leur goût.
Par quoi remplacer la poudre de chili ?
Mélangez du piment en poudre avec du cumin, de l’ail en poudre et un peu d’origan pour retrouver un profil proche. Le piment de Cayenne seul est beaucoup plus brûlant et n’apporte pas les mêmes notes épicées : commencez par une petite pincée.
Dans quels plats peut-on mettre de la poudre de chili ?
Elle relève le chili con carne, les haricots mijotés, les tacos et les marinades pour le poulet. Vous pouvez aussi en saupoudrer un peu sur des pommes de terre ou des légumes rôtis avant cuisson.
Comment conserver la poudre de chili pour qu’elle garde son arôme ?
Gardez-la dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, plutôt que près de la cuisinière. Si elle ne dégage presque plus d’odeur à l’ouverture, elle a perdu l’essentiel de son parfum.
La poudre de chili est-elle aussi piquante que le piment de Cayenne ?
Pas nécessairement : la poudre de chili est souvent un mélange doux ou moyennement piquant, alors que le piment de Cayenne moulu est généralement beaucoup plus fort. La recette du mélange et la variété de piment utilisée font varier l’intensité.
Source : CoFID (UK) 13-873 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
