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Grenade

Calories et valeurs nutritionnelles

crue

calorieskcal pour 100 g

Protéines1,7 g

Glucides15 g

Lipides1,2 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 83 kcal —
Protéines 1,7 g 3%
Glucides 15 g 5%
Lipides 1,2 g 2%
Acides gras saturés 0,1 g 1%
Fibres 4 g 14%
Sucres 14 g —
Sodium 3 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 10,2 mg 11%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,6 mg 4%
Vitamine K 16,4 µg 14%
Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
Niacine (B3) 0,29 mg 2%
Acide pantothénique (B5) 0,38 mg 8%
Vitamine B6 0,08 mg 4%
Folates (B9) 38 µg 10%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 7,6 mg 1%

Minéraux

Calcium 10 mg 1%
Fer 0,3 mg 2%
Magnésium 12 mg 3%
Phosphore 36 mg 3%
Potassium 236 mg 5%
Zinc 0,35 mg 3%
Cuivre 0,16 mg 18%
Manganèse 0,12 mg 5%
Sélénium 0,5 µg 1%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	83	1,7 g	15 g	1,2 g
1 portion	87 g	72	1,5 g	13 g	1 g
2 portions	174 g	144	2,9 g	26 g	2 g
½ portion	43,5 g	36	0,7 g	6,4 g	0,5 g
3 portions	261 g	217	4,4 g	38 g	3,1 g
4 portions	348 g	289	5,8 g	51 g	4,1 g
50 g	50 g	42	0,8 g	7,4 g	0,6 g
150 g	150 g	125	2,5 g	22 g	1,8 g
200 g	200 g	166	3,3 g	29 g	2,3 g
250 g	250 g	208	4,2 g	37 g	2,9 g

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Questions sur : Grenade

Comment ouvrir une grenade sans mettre du jus partout ?

Incisez la peau en quartiers en suivant les membranes blanches, sans entailler profondément les grains. Ouvrez le fruit au-dessus d’un saladier et détachez les grains avec les doigts, ou plongez les quartiers dans un bol d’eau pour limiter les éclaboussures.

Comment savoir si une grenade est mûre ?

Choisissez un fruit lourd pour sa taille, à la peau ferme et intacte : son poids indique souvent que les grains sont bien juteux. La couleur de la peau varie selon les variétés et ne suffit pas à juger la maturité.

Comment conserver une grenade après l’avoir ouverte ?

Gardez les grains dans une boîte hermétique au réfrigérateur et mangez-les dans les quelques jours. Pour les conserver plus longtemps, étalez-les sur une plaque pour les congeler séparément, puis transférez-les dans un sachet ; vous pourrez les ajouter encore congelés à un plat.

Peut-on manger les pépins de grenade ?

Oui, les petits pépins contenus dans les grains se mangent avec la pulpe juteuse. Leur texture légèrement croquante apporte du relief aux salades, au yaourt ou au porridge.

Dans quels plats utiliser les grains de grenade ?

Parsemez-les sur un fattouche, un taboulé, du houmous ou des légumes rôtis juste avant de servir : leur acidité contraste avec les ingrédients salés et grillés. Ils donnent aussi une touche fraîche au riz et aux desserts au yaourt.

Comment faire du jus de grenade à la maison ?

Détachez les grains, puis pressez-les doucement au presse-agrumes ou écrasez-les dans un sac propre et filtrez le jus. Évitez de broyer les pépins : ils peuvent rendre la boisson amère.

La grenade entière est-elle plus intéressante que son jus ?

Les grains gardent la pulpe et les pépins, tandis que le jus contient très peu de fibres : il en apporte 0,1 g pour 100 g, contre 4 g pour la grenade. Pour une salade ou une collation à mâcher, préférez donc les grains.

Comment enlever les taches de jus de grenade ?

Rincez le tissu tout de suite à l’eau froide, en faisant passer l’eau par l’envers de la tache. Évitez l’eau chaude, qui peut fixer la couleur ; lavez ensuite le vêtement selon ses consignes d’entretien.

Source : USDA FoodData Central 169134 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues