Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Nems
Calories et valeurs nutritionnelles
à la viande, à emporter
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 242 kcal —
- Protéines 6,5 g 13%
- Glucides 18 g 7%
- Lipides 16 g 21%
- Acides gras saturés 3,8 g 19%
- Fibres 2 g 7%
- Sucres 1,8 g —
- Sodium 485 mg 21%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 29 µg 3%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Biotine (B7) 3,3 µg 11%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,4 µg 17%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 64 mg 5%
- Potassium 117 mg 2%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,24 mg 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 6,5 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 3,3 g | 9,1 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 9,8 g | 27 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 13 g | 36 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 16 g | 46 g | 41 g |
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Questions sur : Nems
Comment faire cuire des nems au four pour qu’ils soient croustillants ?
Badigeonnez-les légèrement d’huile, espacez-les sur une plaque et faites-les cuire à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils dorent mieux sans se toucher.
Comment réchauffer des nems sans les ramollir ?
Passez-les au four à 180 °C pendant 8 à 10 minutes, ou à la friteuse à air quelques minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude. Le micro-ondes les réchauffe, mais rend la galette molle.
Comment conserver des nems déjà cuits ?
Laissez-les refroidir, puis gardez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur et mangez-les dans les deux jours. Pour les réchauffer, préférez le four afin de retrouver une galette croustillante.
Avec quoi servir des nems ?
Servez-les avec de la salade, de la menthe et du basilic thaï, à rouler dans une feuille de salade, avec une sauce nước chấm. Ils accompagnent aussi un vermicelle de riz et des crudités.
Quelle est la différence entre un nem et un rouleau de printemps ?
Le nem est roulé dans une galette de riz puis frit ; le rouleau de printemps se mange généralement frais, sans friture, avec une galette souple et une garniture visible. Le premier est croustillant, le second frais et tendre.
Comment empêcher les galettes de riz des nems de se déchirer ?
Humidifiez-les brièvement, juste assez pour les assouplir : elles continuent de ramollir pendant le façonnage. Ne surchargez pas la farce et laissez un bord libre pour bien fermer le rouleau.
Les nems sont-ils riches en sel ?
Une portion de 100 g apporte 485 mg de sodium. La sauce nước chấm, la sauce soja ou une sauce préparée à côté peut en ajouter sensiblement.
Source : CoFID (UK) 19-327 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
