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Muffin anglais

Calories et valeurs nutritionnelles

au blé

223

calorieskcal pour 100 g

Protéines8,7 g

Glucides40 g

Lipides2 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 223 kcal —
Protéines 8,7 g 17%
Glucides 40 g 15%
Lipides 2 g 3%
Acides gras saturés 0,3 g 1%
Fibres 4,6 g 16%
Sucres 1,6 g —
Sodium 353 mg 15%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,45 mg 3%
Vitamine K 0,8 µg 1%
Thiamine (B1) 0,43 mg 36%
Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
Niacine (B3) 3,4 mg 21%
Acide pantothénique (B5) 0,44 mg 9%
Vitamine B6 0,09 mg 5%
Folates (B9) 64 µg 16%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 13,7 mg 2%

Minéraux

Calcium 178 mg 14%
Fer 2,9 mg 16%
Magnésium 37 mg 9%
Phosphore 107 mg 9%
Potassium 186 mg 4%
Zinc 1,1 mg 10%
Cuivre 0,15 mg 16%
Manganèse 1 mg 44%
Sélénium 29,2 µg 53%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	223	8,7 g	40 g	2 g
1 portion	28,4 g	63	2,5 g	11 g	0,6 g
2 portions	56,7 g	126	4,9 g	23 g	1,1 g
½ portion	14,2 g	32	1,2 g	5,7 g	0,3 g
3 portions	85,1 g	190	7,4 g	34 g	1,7 g
4 portions	113,4 g	253	9,9 g	46 g	2,3 g
50 g	50 g	112	4,4 g	20 g	1 g
150 g	150 g	335	13 g	60 g	3 g
200 g	200 g	446	17 g	80 g	4 g
250 g	250 g	558	22 g	101 g	5 g

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Questions sur : Muffin anglais

Comment ouvrir un muffin anglais sans l’écraser ?

Piquez tout le pourtour avec une fourchette, puis séparez les deux moitiés avec les mains. Les bords irréguliers grillent davantage et retiennent mieux le beurre ou la garniture qu’une coupe au couteau.

Combien de temps faut-il griller un muffin anglais ?

Fendu en deux, faites-le griller environ 2 à 3 minutes au grille-pain, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Pour le réchauffer au four, comptez environ 5 minutes à 180 °C.

Comment conserver les muffins anglais pour qu’ils ne sèchent pas ?

Gardez-les dans leur emballage bien fermé ou une boîte hermétique, à température ambiante, et consommez-les en quelques jours. Pour les conserver plus longtemps, fendez-les avant de les congeler : vous pourrez griller les moitiés encore congelées.

Avec quoi garnir un muffin anglais au petit-déjeuner ?

Beurré et grillé, il accompagne aussi bien la confiture que l’œuf au plat et le fromage. Pour un petit-déjeuner salé classique, ajoutez œuf, bacon ou jambon et fromage ; pour une version sucrée, essayez beurre de cacahuète et banane.

Dans quels plats utilise-t-on le muffin anglais ?

Il sert de base aux œufs bénédicte, avec œuf poché, jambon ou saumon fumé et sauce hollandaise. Coupé en deux et garni de sauce tomate, de fromage et de légumes, il fait aussi une petite pizza rapide à passer au four.

Le muffin anglais complet est-il plus riche en fibres que le muffin anglais blanc ?

Oui : le muffin anglais complet apporte 5,29 g de fibres pour 100 g, contre 4,6 g pour le muffin anglais. Regardez aussi la liste des ingrédients : la farine complète doit y figurer en bonne place.

Un muffin anglais grillé est-il plus calorique qu’un muffin anglais non grillé ?

Pour 100 g, la version grillée affiche 243 kcal contre 223 kcal pour le muffin anglais. Le grillage retire surtout de l’eau : à muffin entier égal, l’écart est bien moins marqué que ces valeurs rapportées au poids.

Le muffin anglais est-il vraiment anglais ?

Son nom le distingue du muffin sucré, plus proche d’un petit gâteau. C’est un petit pain levé à la mie alvéolée, cuit à la poêle ou sur une plaque plutôt qu’au four, puis généralement fendu et grillé.

Source : USDA FoodData Central 172761 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues