Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Mélange à farce, mélange sec, préparé
Calories et valeurs nutritionnelles
mélange sec, préparé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 195 kcal —
- Protéines 2,7 g 5%
- Glucides 18 g 7%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 2,3 g 12%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 2 g —
- Sodium 479 mg 21%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 114 µg 13%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,3 mg 9%
- Vitamine K 13,2 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 1,4 mg 9%
- Acide pantothénique (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 37 µg 9%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
- Choline 5,3 mg 1%
Minéraux
- Calcium 30 mg 2%
- Fer 0,95 mg 5%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 38 mg 3%
- Potassium 67 mg 1%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,15 mg 6%
- Sélénium 11,8 µg 21%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2,7 g | 18 g | 12 g |
| 1 portion | 28,4 g | 55 | 0,8 g | 5,1 g | 3,4 g |
| 2 portions | 56,7 g | 111 | 1,5 g | 10 g | 6,8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 28 | 0,4 g | 2,6 g | 1,7 g |
| 3 portions | 85,1 g | 166 | 2,3 g | 15 g | 10 g |
| 4 portions | 113,4 g | 221 | 3,1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1,4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4,1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5,5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6,8 g | 45 g | 30 g |
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Questions sur : Mélange à farce, mélange sec, préparé
Comment préparer un mélange à farce sans qu’il devienne détrempé ?
Ajoutez le bouillon chaud petit à petit, juste assez pour humidifier les morceaux de pain sans les noyer. Versez dans un plat beurré et faites cuire selon les indications du paquet ; pour une croûte dorée, découvrez le plat en fin de cuisson.
Peut-on cuire le mélange à farce dans une volaille ?
Oui, mais la farce doit atteindre 75 °C à cœur, ce qui peut demander plus de temps que la cuisson de la volaille. Pour une cuisson plus régulière et une farce moins compacte, faites-la plutôt cuire à part dans un plat.
Combien de temps garder une farce cuite au réfrigérateur ?
Placez les restes au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson et consommez-les dans les trois à quatre jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Peut-on préparer la farce à l’avance ?
Vous pouvez mélanger les ingrédients et garder le plat couvert au réfrigérateur jusqu’au lendemain, puis le cuire juste avant le repas. Ne laissez pas le mélange humide plusieurs heures à température ambiante.
Avec quels plats servir une farce au pain ?
Elle accompagne volontiers une volaille rôtie, comme la dinde ou le poulet, mais aussi du porc rôti. Servez-la avec une sauce au jus et des légumes rôtis pour en faire un plat complet.
Par quoi remplacer un mélange à farce du commerce ?
Utilisez des cubes de pain rassis, dorés avec un peu de beurre ou d’huile, puis mélangés à du bouillon, de l’oignon et des herbes comme la sauge ou le thym. Ajoutez le bouillon progressivement pour garder une texture moelleuse plutôt que pâteuse.
Source : USDA FoodData Central 174931 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
