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Tarte au sucre, 1 croûte, faite maison
Calories et valeurs nutritionnelles
1 croûte, faite maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 462 kcal —
- Protéines 3,3 g 7%
- Glucides 35 g 13%
- Lipides 36 g 46%
- Acides gras saturés 20 g 98%
- Fibres 0,6 g 2%
- Sucres 20 g —
- Sodium 91,7 mg 4%
- Cholestérol 95,7 mg 32%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 271 µg 30%
- Vitamine C 0,18 mg 0%
- Vitamine D 0,58 µg 3%
- Vitamine E 0,81 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 0,89 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 25,1 µg 6%
- Vitamine B12 0,05 µg 2%
Minéraux
- Calcium 96 mg 7%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 14,8 mg 4%
- Phosphore 66,7 mg 5%
- Potassium 158 mg 3%
- Zinc 0,34 mg 3%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,19 mg 8%
- Sélénium 6,7 µg 12%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 3,3 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 1,7 g | 18 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 5 g | 53 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 6,6 g | 70 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 8,3 g | 88 g | 89 g |
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Questions sur : Tarte au sucre, 1 croûte, faite maison
Quelle cassonade choisir pour une tarte au sucre ?
La cassonade brune donne une garniture au goût plus marqué de mélasse; la cassonade blonde donne une saveur plus douce. Dans les deux cas, délayez-la soigneusement avec la crème ou le lait pour éviter les poches de sucre.
À quelle température et combien de temps cuire une tarte au sucre ?
Faites-la cuire à 180 °C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture bouillonne sur les bords et soit encore légèrement tremblotante au centre. Elle raffermit en refroidissant; attendez qu’elle soit froide avant de la couper.
Comment éviter que la garniture de la tarte au sucre déborde ?
Ne remplissez pas la croûte jusqu’au bord : laissez quelques millimètres libres, car la garniture bouillonne au four. Posez le moule sur une plaque pour recueillir les éventuelles gouttes.
Faut-il précuire la croûte d’une tarte au sucre ?
Pas nécessairement : pour une croûte fine et une garniture assez épaisse, vous pouvez verser celle-ci dans la pâte crue et cuire le tout ensemble. Si votre garniture est très liquide, une précuisson de 10 minutes aide à garder le fond moins détrempé.
Comment conserver une tarte au sucre ?
Comme sa garniture contient généralement de la crème ou du lait, couvrez-la et gardez-la au réfrigérateur; sortez-la peu avant de servir pour qu’elle perde un peu son froid. Évitez de la laisser plusieurs heures à température ambiante.
Peut-on congeler une tarte au sucre ?
Oui : laissez-la refroidir complètement, emballez-la hermétiquement et congelez-la en parts ou entière. Faites-la décongeler au réfrigérateur, puis réchauffez-la brièvement au four doux si vous la préférez tiède.
Avec quoi servir la tarte au sucre ?
Une petite part accompagne bien un café ou un thé. Pour équilibrer son côté très sucré, servez-la avec un peu de crème fraîche non sucrée ou quelques fruits frais.
Quelle est la différence entre une tarte au sucre et une tarte aux cerises ?
La tarte au sucre est garnie d’un mélange crémeux de sucre, souvent de cassonade, tandis que la tarte aux cerises contient des fruits et leur jus. Pour 100 g, la tarte au sucre apporte 462 kcal contre 270 kcal pour la tarte aux cerises faite maison à deux croûtes.
Source : Canadian Nutrient File 6620 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
