Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Litchi
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 66 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 15 g 6%
- Lipides 0,4 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 15 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 71,5 mg 79%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 5 mg 0%
- Fer 0,31 mg 2%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 31 mg 2%
- Potassium 171 mg 4%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,15 mg 16%
- Manganèse 0,06 mg 2%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,8 g | 15 g | 0,4 g |
| 1 portion | 190 g | 125 | 1,6 g | 29 g | 0,8 g |
| 2 portions | 380 g | 251 | 3,2 g | 58 g | 1,7 g |
| ½ portion | 95 g | 63 | 0,8 g | 15 g | 0,4 g |
| 3 portions | 570 g | 376 | 4,7 g | 87 g | 2,5 g |
| 4 portions | 760 g | 502 | 6,3 g | 116 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,7 g | 31 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,1 g | 38 g | 1,1 g |
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Questions sur : Litchi
Comment choisir des litchis mûrs ?
Prenez des fruits à la coque rouge ou rose, souple mais encore ferme, sans fissure ni tache humide. Une coque brunie peut simplement signaler un fruit moins frais, pas forcément impropre à manger.
Comment éplucher et dénoyauter un litchi ?
Incisez ou pincez la coque pour la fendre, puis retirez-la avec les doigts. Ouvrez la chair en deux et enlevez le noyau brun, sans le croquer.
Comment conserver les litchis frais ?
Gardez-les au réfrigérateur dans un sac ou une boîte entrouverte et mangez-les rapidement, car la coque brunit et se dessèche. Une fois épluchés, placez-les dans un récipient fermé au frais et consommez-les sous un ou deux jours.
Que faire avec des litchis en cuisine ?
Ajoutez la chair à une salade de fruits, à un sorbet ou à une salade mêlant crevettes, citron vert et herbes fraîches. Elle parfume aussi une panna cotta ou une sauce aigre-douce, mais supporte mal une cuisson longue.
Le litchi frais est-il plus intéressant que le litchi séché ?
Le litchi séché est beaucoup plus concentré : il apporte 277 kcal et 66,1 g de glucides pour 100 g, contre 66 kcal et 15 g pour le litchi frais. Prenez-en une petite quantité, car quelques fruits séchés représentent déjà une portion dense.
Quelle quantité de litchis représente une portion ?
Une dizaine de litchis correspond à environ 100 g de chair, selon leur taille. Cela apporte 71,5 mg de vitamine C.
Peut-on manger le noyau du litchi ?
Non : retirez le noyau et ne le consommez pas. Il est dur et peut aussi présenter un risque d’étouffement, en particulier pour les jeunes enfants.
Le litchi est-il un fruit ou une baie ?
Le litchi est le fruit d’un arbre tropical, le litchiier, et non une baie au sens botanique. Sa coque rouge et rugueuse cache une chair blanche translucide autour d’un noyau unique.
Source : USDA FoodData Central 169086 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
