Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lait demi-écrémé
Calories et valeurs nutritionnelles
fluide, 1% de matière grasse, avec ajout de vitamines A et D
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 42 kcal —
- Protéines 3,4 g 7%
- Glucides 5 g 2%
- Lipides 1 g 1%
- Acides gras saturés 0,6 g 3%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 5,2 g —
- Sodium 44 mg 2%
- Cholestérol 5 mg 2%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 58 µg 6%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,2 µg 6%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,47 µg 20%
- Choline 17,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 125 mg 10%
- Fer 0,03 mg 0%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 95 mg 8%
- Potassium 150 mg 3%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 3,3 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 3,4 g | 5 g | 1 g |
| 1 portion | 244 g | 102 | 8,2 g | 12 g | 2,4 g |
| 2 portions | 488 g | 205 | 16 g | 24 g | 4,7 g |
| ½ portion | 122 g | 51 | 4,1 g | 6,1 g | 1,2 g |
| 3 portions | 732 g | 307 | 25 g | 37 g | 7,1 g |
| 4 portions | 976 g | 410 | 33 g | 49 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 5,1 g | 7,5 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 6,7 g | 10 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 8,4 g | 13 g | 2,4 g |
Aliments similaires
- Lait demi-écrémé uhtUHT46 kcal / 100 g
- Lait demi-écrémé uht enrichi en vitamine dUHT, enrichi en vitamin D47 kcal / 100 g
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- Lait demi-écrémé pasteurisépasteurisé46 kcal / 100 g
- Lait demi-écrémé fraisfrais, 1,5 % de matière grasse, pasteurisé44 kcal / 100 g
- Lait liquide partiellement écrémé 1% m.g.liquide, 1 % M.G.40 kcal / 100 g
- Lait écréméliquide, enrichi en calcium, sans matières grasses ou écrémé35 kcal / 100 g
- Crème half-and-half faible en matières grassesmoitié-moitié, faible en matières grasses72 kcal / 100 g
- Yaourt maigremin. 1,5 % à max. 1,8 % de matières grasses62 kcal / 100 g
- Lait demi-écréméaliment moyen48 kcal / 100 g
Questions sur : Lait demi-écrémé
Quelle quantité de lait demi-écrémé met-on dans un verre ?
Un verre courant contient environ 200 g. Cela représente 84 kcal.
Comment éviter que le lait demi-écrémé accroche au fond de la casserole ?
Rincez la casserole à l’eau froide juste avant d’y verser le lait, puis chauffez à feu doux en remuant. Pour le faire bouillir, ne le quittez pas des yeux : il monte très vite.
Peut-on remplacer la crème par du lait demi-écrémé dans une sauce ?
Oui, dans une béchamel ou une sauce légère, mais le résultat sera moins épais et moins onctueux. Pour épaissir, délayez d’abord un peu de farine ou de fécule dans du lait froid, puis incorporez-le au liquide chaud.
Le lait demi-écrémé convient-il pour les crêpes et les gâteaux ?
Oui, il s’utilise comme le lait entier dans la pâte à crêpes, les flans et les gâteaux. Pour des crêpes souples, laissez reposer la pâte une trentaine de minutes avant la cuisson.
Combien de temps garder une bouteille de lait demi-écrémé ouverte ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien refermée, et consommez-la dans les quelques jours suivant l’ouverture. Le lait UHT se conserve à température ambiante tant que l’emballage est fermé ; une fois ouvert, il va au réfrigérateur.
Peut-on congeler le lait demi-écrémé ?
Oui, mais il peut se séparer ou devenir légèrement granuleux en décongelant. Congelez-le dans un récipient en laissant de la place pour l’expansion, puis décongelez-le au réfrigérateur et secouez-le avant emploi, de préférence dans une préparation cuite.
Source : USDA FoodData Central 170872 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
