Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lait, liquide, humain (lait maternel), mature, entier
Calories et valeurs nutritionnelles
liquide, mature
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 70 kcal —
- Protéines 1 g 2%
- Glucides 6,9 g 3%
- Lipides 4,4 g 6%
- Acides gras saturés 2 g 10%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 6,9 g —
- Sodium 17 mg 1%
- Cholestérol 14 mg 5%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 61 µg 7%
- Vitamine C 5 mg 6%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,18 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,05 µg 2%
- Choline 16 mg 3%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 0,03 mg 0%
- Magnésium 3 mg 1%
- Phosphore 14 mg 1%
- Potassium 51 mg 1%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 1,8 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1 g | 6,9 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,5 g | 3,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 1,5 g | 10 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 2,1 g | 14 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 2,6 g | 17 g | 11 g |
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Questions sur : Lait, liquide, humain (lait maternel), mature, entier
Combien de temps le lait maternel tiré se conserve-t-il ?
À température ambiante (jusqu’à 25 °C), utilisez-le dans les quatre heures. Au réfrigérateur, à 4 °C ou moins, il se garde jusqu’à quatre jours ; au congélateur, à −18 °C ou moins, six mois est préférable.
Comment décongeler et réchauffer du lait maternel ?
Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit ou dans un récipient d’eau tiède, puis réchauffez-le doucement dans de l’eau tiède si vous le souhaitez. N’utilisez pas le micro-ondes : il peut créer des zones brûlantes. Une fois décongelé au réfrigérateur, utilisez-le dans les 24 heures.
Peut-on recongeler du lait maternel décongelé ?
Non, ne recongelez pas du lait maternel qui a complètement décongelé. Jetez le reste d’un biberon après une tétée ; ne le remettez pas au réfrigérateur pour le prochain repas.
Pourquoi une couche de crème se forme-t-elle dans le lait maternel ?
La matière grasse remonte naturellement à la surface pendant le repos. Faites tourner doucement le récipient pour la mélanger de nouveau, plutôt que de le secouer vigoureusement.
Peut-on utiliser le lait maternel en cuisine ?
Oui, vous pouvez l’incorporer à une purée ou à une bouillie déjà préparée, après cuisson, pour la rendre plus fluide. Évitez de le faire bouillir : chauffez seulement la portion nécessaire et servez-la rapidement.
Comment conserver le lait maternel après l’avoir tiré ?
Lavez-vous les mains et versez le lait dans un récipient propre, fermé, adapté au contact alimentaire, en indiquant la date. Placez-le au fond du réfrigérateur ou du congélateur, plutôt que dans la porte, où la température varie davantage.
Le lait maternel change-t-il d’aspect ou de goût après congélation ?
Il peut prendre une teinte différente et avoir une odeur ou un goût légèrement savonneux après décongélation : cela peut venir de l’activité de la lipase, une enzyme naturellement présente. Mélangez-le doucement ; si l’odeur est franchement rance ou désagréable, ne le donnez pas.
Source : Canadian Nutrient File 73 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
