Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Figue de Barbarie
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 41 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 6 g 2%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 3,6 g 13%
- Sodium 5 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 14 mg 16%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 56 mg 4%
- Fer 0,3 mg 2%
- Magnésium 85 mg 20%
- Phosphore 24 mg 2%
- Potassium 220 mg 5%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,7 g | 6 g | 0,5 g |
| 1 portion | 149 g | 61 | 1,1 g | 8,9 g | 0,8 g |
| 2 portions | 298 g | 122 | 2,2 g | 18 g | 1,5 g |
| ½ portion | 74,5 g | 31 | 0,5 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 3 portions | 447 g | 183 | 3,3 g | 27 g | 2,3 g |
| 4 portions | 596 g | 244 | 4,4 g | 36 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,4 g | 3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,1 g | 9 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,5 g | 12 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 1,8 g | 15 g | 1,3 g |
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Questions sur : Figue de Barbarie
Comment éplucher une figue de Barbarie sans se piquer ?
Même si elle semble lisse, elle peut porter de minuscules épines. Mettez des gants, rincez-la soigneusement, coupez les deux extrémités, entaillez la peau dans la longueur puis retirez-la sans toucher la pulpe.
Comment savoir si une figue de Barbarie est mûre ?
Choisissez un fruit bien coloré, légèrement souple sous une pression douce et sans parties molles ni meurtrissures. Un fruit très ferme peut finir de mûrir à température ambiante.
Peut-on manger les pépins de la figue de Barbarie ?
Oui, ils se mangent avec la pulpe, mais ils sont durs. Si leur texture vous gêne, mixez la chair puis passez-la au tamis pour préparer un jus ou un coulis.
Comment utiliser la figue de Barbarie en cuisine ?
Sa chair se mange fraîche, ou se transforme en jus, en sorbet, en confiture et en coulis. Pour un jus plus fluide, mixez la pulpe puis filtrez les pépins.
Comment conserver les figues de Barbarie ?
Laissez les fruits encore fermes à température ambiante jusqu’à ce qu’ils s’assouplissent légèrement. Une fois mûrs, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement.
Quelle différence entre la figue de Barbarie et les nopales ?
Les deux viennent du cactus Opuntia : la figue de Barbarie est son fruit, tandis que les nopales sont ses raquettes, les tiges aplaties. Les nopales se mangent généralement cuits comme un légume.
Quelle portion de figue de Barbarie manger ?
Un fruit épluché fournit environ 103 g de pulpe, soit une portion pratique à manger nature ou à ajouter à une salade de fruits. Cette portion apporte 42 kcal.
Source : USDA FoodData Central 167750 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
