Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Bambou, pousses, conserve, égouttées
Calories et valeurs nutritionnelles
conserve, égouttées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 19 kcal —
- Protéines 1,7 g 3%
- Glucides 1,8 g 1%
- Lipides 0,4 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 1,9 g —
- Sodium 7 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 1,1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,14 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Minéraux
- Calcium 8 mg 1%
- Fer 0,32 mg 2%
- Magnésium 4 mg 1%
- Phosphore 25 mg 2%
- Potassium 80 mg 2%
- Zinc 0,65 mg 6%
- Cuivre 0,11 mg 13%
- Manganèse 0,16 mg 7%
- Sélénium 0,5 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 portion | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 portions | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ portion | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 portions | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 portions | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Aliments similaires
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Questions sur : Bambou, pousses, conserve, égouttées
Faut-il rincer les pousses de bambou en conserve ?
Oui : égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide pour enlever le liquide de conserve et atténuer leur goût parfois métallique. Égouttez-les bien avant de les ajouter au plat.
Combien de temps faut-il cuire les pousses de bambou en conserve ?
Elles sont déjà cuites : réchauffez-les seulement quelques minutes dans un bouillon, une soupe ou une sauce. Pour un sauté, ajoutez-les vers la fin afin qu’elles restent fermes.
Comment conserver une boîte de pousses de bambou après ouverture ?
Transférez les pousses et leur liquide dans un récipient propre et fermé, puis gardez-le au réfrigérateur et consommez-les dans les trois jours. Ne les laissez pas dans la boîte ouverte.
Dans quels plats utiliser les pousses de bambou ?
Elles apportent une texture croquante aux nouilles sautées, aux currys et aux soupes asiatiques, notamment la soupe aigre-piquante. Associez-les au gingembre, à l’ail, à la sauce soja ou au lait de coco.
Par quoi remplacer les pousses de bambou dans un sauté ?
Des châtaignes d’eau donnent un croquant assez proche et résistent bien à la cuisson. À défaut, utilisez des champignons ou du céleri en fines lamelles, en sachant que leur texture sera différente.
Les pousses de bambou en conserve sont-elles déjà cuites ?
Oui, les pousses vendues en conserve sont cuites pendant leur mise en conserve et égouttées avant consommation. Vous pouvez les manger froides après rinçage ou les réchauffer dans un plat.
Quelle portion de pousses de bambou prévoir par personne ?
Prévoyez environ 19 kcal pour une portion de 100 g. Une grande poignée convient comme garniture de nouilles ou de curry ; comptez davantage si les pousses constituent une part importante du plat.
Source : USDA FoodData Central 169212 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
