Lo que hay en tu plato
Zanahorias
Calorías e información nutricional
crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 41 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 6,8 g 2%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,8 g 10%
- Azúcares 4,7 g —
- Sodio 69 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 835 µg 93%
- Vitamina C 5,9 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,66 mg 4%
- Vitamina K 13,2 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,98 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,8 mg 2%
Minerales
- Calcio 33 mg 3%
- Hierro 0,3 mg 2%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 35 mg 3%
- Potasio 320 mg 7%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,14 mg 6%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 ración | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ ración | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 raciones | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
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Preguntas sobre zanahorias
¿Hay que pelar las zanahorias antes de comerlas?
No: si las vas a comer con piel, frótalas bien bajo el grifo con un cepillo para verduras y corta los extremos. Pelarlas es útil si la piel está dañada o si buscas una textura más fina en un puré.
¿Cómo se hacen las zanahorias asadas al horno?
Córtalas en bastones de tamaño parecido, mézclalas con un poco de aceite y ásalas a 200 °C durante unos 25–35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Están listas cuando se pinchan fácilmente y tienen los bordes dorados.
¿Cuánto tardan en cocerse las zanahorias?
En rodajas, tardan unos 5–8 minutos en agua hirviendo; enteras, alrededor de 15–20 minutos, según el grosor. Pincha la parte más gruesa con un cuchillo: debe entrar con facilidad.
¿Cómo se conservan las zanahorias para que no se ablanden?
Corta las hojas si las tienen y guarda las zanahorias sin lavar en el cajón de las verduras de la nevera, dentro de una bolsa o recipiente. Lávalas justo antes de usarlas.
¿En qué platos quedan bien las zanahorias?
Son habituales en la crema de zanahoria, la ensaladilla rusa y muchos sofritos; también se usan en bizcochos. Para una guarnición, combinan bien con comino, jengibre o un toque de naranja.
¿Qué puedo usar en lugar de zanahoria en un sofrito?
Prueba con apio picado si quieres una base aromática, o con chirivía si buscas una textura y un dulzor más parecidos. Añádelo al principio, junto con la cebolla.
¿Las zanahorias baby son una variedad distinta?
El nombre puede referirse a zanahorias naturalmente pequeñas o a trozos recortados y pelados de zanahorias más grandes. Las de bolsa suelen venir ya listas para comer, pero conviene enjuagarlas antes.
¿Cuánta zanahoria cuenta como una ración?
Una zanahoria mediana, de unos 61 g, es una referencia práctica para una ración. Puedes tomarla cruda, rallada o cocinada.
¿Cómo ofrecer zanahoria a niños pequeños para evitar atragantamientos?
La zanahoria cruda es dura: evita servirla en rodajas o trozos gruesos a niños pequeños. Ofrécela cocida hasta que esté muy blanda y cortada en tiras finas, o rallada.
Fuente: USDA FoodData Central 170393 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
