Lo que hay en tu plato
Setas ostra
Calorías e información nutricional
crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 33 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 3,8 g 1%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2,3 g 8%
- Azúcares 1,1 g —
- Sodio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Ácido pantoténico (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 48,7 mg 9%
Minerales
- Calcio 3 mg 0%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 120 mg 10%
- Potasio 420 mg 9%
- Zinc 0,77 mg 7%
- Cobre 0,24 mg 27%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 2,6 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 ración | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 raciones | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ ración | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 raciones | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Alimentos similares
- Seta ostra rosacruda33 kcal / 100 g
- Seta de ostracruda37 kcal / 100 g
- Seta de ostra blancacruda32 kcal / 100 g
- Ostrascrudas65 kcal / 100 g
- Champiñonesde todos los tipos, crudos24 kcal / 100 g
- Champiñón blancocrudo22 kcal / 100 g
- Champiñón shiitakecrudo34 kcal / 100 g
- Colmenillascrudas31 kcal / 100 g
- Rebozuelocrudo32 kcal / 100 g
- Champiñones blancoscrudos22 kcal / 100 g
Preguntas sobre setas ostra
¿Cómo elegir setas ostra frescas?
Busca racimos firmes, secos y de color uniforme, con los bordes enteros. Evita las que estén viscosas, blandas o tengan manchas oscuras.
¿Cómo saltear setas ostra para que queden doradas?
Límpialas con un paño húmedo, sepáralas en tiras y ponlas en una sartén amplia muy caliente, en una sola capa. Cocínalas unos 3–4 minutos por cada lado y añade la sal al final para que se doren en vez de soltar agua.
¿Cómo se conservan las setas ostra?
Guárdalas sin lavar en una bolsa de papel, en el frigorífico, y consúmelas en unos 3–5 días. Si están húmedas, sécalas antes de guardarlas.
¿Se pueden congelar las setas ostra?
Sí. Saltéalas hasta que se evapore el líquido que sueltan, déjalas enfriar y congélalas en un recipiente hermético; así conservan mejor la textura y el sabor durante unos 2–3 meses.
¿Con qué platos combinan bien las setas ostra?
Van muy bien con ajo y perejil, y también con salsa de soja, fideos salteados, risotto o tacos. Para una textura crujiente, puedes rebozarlas y freírlas como tempura.
¿Qué puedo usar en vez de setas ostra?
Los champiñones sirven en risottos, salsas y salteados; las shiitake aportan un sabor más intenso y una textura más firme. Sustitúyelas en la misma cantidad y ajusta el tiempo de cocción hasta que estén tiernas.
¿Por qué se llaman setas ostra?
El nombre alude a la forma de sus sombreros, que recuerdan a una concha de ostra. No son marisco: son hongos.
Fuente: USDA FoodData Central 168580 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
