Lo que hay en tu plato
Rábano
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 16 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,6 g 6%
- Azúcares 1,9 g —
- Sodio 39 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 0,34 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potasio 233 mg 5%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,07 mg 3%
- Selenio 0,6 µg 1%
- Yodo 1 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Alimentos similares
- Rábano negrocrudo28 kcal / 100 g
- Rábano rojocrudo14 kcal / 100 g
- Rábano blancocrudo18 kcal / 100 g
- Rábanos orientalescrudos18 kcal / 100 g
- Rábano orientalcrudo18 kcal / 100 g
- Nabocrudo28 kcal / 100 g
- Rabanito rojocrudo18 kcal / 100 g
- Hojas de nabocrudas32 kcal / 100 g
- Remolachacruda43 kcal / 100 g
- Espinacascrudas23 kcal / 100 g
Preguntas sobre rábano
¿Cómo puedes suavizar el picor del rábano?
Córtalo en rodajas finas y déjalo en agua con hielo durante 10–15 minutos; después, escúrrelo y sécalo bien. También puedes rebajar el picor aliñándolo con limón o vinagre.
¿Se puede cocinar el rábano?
Sí. Córtalo por la mitad, mézclalo con un poco de aceite y ásalo a 200 °C durante 20–25 minutos: queda más tierno y suave. También puedes saltearlo en una sartén durante unos 5 minutos.
¿Cómo se conservan los rábanos frescos?
Corta las hojas en cuanto llegues a casa, porque absorben humedad de los rábanos. Guarda las raíces sin lavar en el frigorífico, dentro de una bolsa o recipiente con papel de cocina ligeramente húmedo, y lávalas justo antes de comerlas.
¿Con qué combina bien el rábano?
Queda muy bien en ensaladas con pepino, cítricos o queso fresco. También puedes servirlo en rodajas con mantequilla y sal, una combinación clásica francesa, sobre una rebanada de pan.
¿Qué puedes usar en lugar de rábano en una ensalada?
Prueba con daikon en tiras finas o con nabo crudo laminado: ambos aportan un punto crujiente, aunque su sabor es más suave. Si quieres conservar el toque picante, añade un poco de mostaza al aliño.
¿El rábano es una raíz?
La parte que se come es la raíz engrosada de una planta de la familia de las crucíferas, la misma a la que pertenecen el nabo y la col.
¿Pueden comer rábano crudo los niños pequeños?
Las rodajas duras y redondas pueden causar atragantamiento. Para los más pequeños, ofrécelo cocinado hasta que esté blando o rallado muy fino, y acompáñales mientras comen.
Fuente: Canadian Nutrient File 2443 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
