Lo que hay en tu plato
Nuez
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 709 kcal —
- Proteínas 16 g 31%
- Hidratos de carbono 6,9 g 3%
- Grasas 67 g 86%
- Grasas saturadas 6,5 g 33%
- Fibra 6,7 g 24%
- Azúcares 3 g —
- Sodio 0,2 mg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 709 | 16 g | 6,9 g | 67 g |
| 50 g | 50 g | 355 | 7,9 g | 3,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1064 | 24 g | 10 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1418 | 31 g | 14 g | 135 g |
| 250 g | 250 g | 1773 | 39 g | 17 g | 168 g |
Alimentos similares
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- Avellana661 kcal / 100 g
- Grano de nuez688 kcal / 100 g
- Aceite de nuez884 kcal / 100 g
Preguntas sobre nuez
¿Cuánta nuez se considera una ración?
Un puñado pequeño, de unos 30 g, es una ración práctica; aporta 213 kcal.
¿Cómo se tuesta la nuez sin que se queme?
Extiéndela en una sola capa y hornéala a 160 °C durante 8–10 minutos, removiendo a mitad del tiempo. Vigílala al final: sigue tostándose un poco mientras se enfría.
¿Cómo se conserva la nuez pelada?
Guárdala en un recipiente hermético, lejos del calor y la luz. En la nevera se mantiene fresca varios meses y, en el congelador, hasta un año.
¿En qué platos queda bien la nuez?
Añádela a ensaladas, pasta o verduras asadas, y úsala en bizcochos y tartas, como la de zanahoria. También da cuerpo a un pesto, triturada con albahaca, aceite y queso.
¿Con qué puedo sustituir la nuez en un bizcocho?
La pecana funciona bien y puedes usar la misma cantidad por peso. También sirven las avellanas o las almendras, aunque cambiarán el sabor y la textura.
¿Qué tipo de grasa tiene la nuez?
Predominan las grasas insaturadas, y la nuez destaca entre los frutos secos por aportar ácido alfa-linolénico (ALA), un omega-3 de origen vegetal.
¿La piel fina de la nuez se puede comer?
Sí; es comestible, aunque puede aportar un punto amargo. Si quieres suavizarlo, tuesta las nueces y frótalas con un paño para retirar parte de la piel.
¿Pueden comer nueces enteras los niños pequeños?
No des nueces enteras a menores de cinco años, por el riesgo de atragantamiento. Ofrécelas muy picadas o molidas, mezcladas con otros alimentos.
Fuente: Swiss FSVO 271 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
