Lo que hay en tu plato
Nata
Calorías e información nutricional
30 % de grasa, espesa, refrigerada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 285 kcal —
- Proteínas 2,3 g 5%
- Hidratos de carbono 1,4 g 1%
- Grasas 30 g 38%
- Grasas saturadas 20 g 98%
- Azúcares 1,4 g —
- Sodio 26 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 297 µg 33%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
Minerales
- Calcio 78,2 mg 6%
- Magnesio 7,7 mg 2%
- Fósforo 67,1 mg 5%
- Potasio 118 mg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 2,3 g | 1,4 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 1,2 g | 0,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 3,5 g | 2,1 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 4,6 g | 2,8 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 5,8 g | 3,5 g | 75 g |
Alimentos similares
- Nata para montar32 % de materia grasa láctea292 kcal / 100 g
- Nata montadaen aerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Nata líquida para cocinar 18 % de grasa18 % de grasa, uht201 kcal / 100 g
- Nata agria3,5 % de grasa, bajo en lactosa64 kcal / 100 g
- Nata espesa ligeraaprox. 18 % de grasa185 kcal / 100 g
- Crema de leche30% de grasa, semiespesa, UHT294 kcal / 100 g
- Crema y similarescontenido de grasa desconocido, espesa o semiespesa, promedio165 kcal / 100 g
- Crème fraîche28 % de materia grasa277 kcal / 100 g
- Nata para cocinar19 % de grasa205 kcal / 100 g
- Nata espesarica450 kcal / 100 g
Preguntas sobre nata
¿Qué nata compro para montar y cuál para cocinar?
Para montar, elige nata con al menos un 35 % de grasa; debe estar muy fría. La nata para cocinar, que suele rondar el 15-18 %, da cremosidad a las salsas, pero no monta bien.
¿Cómo se monta la nata sin que se corte?
Enfría la nata, el bol y las varillas, y bátela a velocidad media hasta que forme picos firmes. Para en cuanto los veas: si sigues batiendo, se separa y empieza a convertirse en mantequilla.
¿Cómo añado nata a una salsa caliente?
Incorpórala poco a poco y calienta a fuego suave, sin dejar que la salsa hierva. Si la receta lleva tomate o vino, añádela al final para reducir el riesgo de que se corte.
¿Cuánto dura la nata abierta en el frigorífico?
Guárdala bien cerrada y refrigerada, y consúmela en pocos días; no la dejes a temperatura ambiente mientras cocinas. Si huele agria o presenta grumos que no tenía al abrirla, deséchala.
¿Se puede congelar la nata?
Sí, pero al descongelarse puede quedar granulosa y montar peor. Congélala en una porción útil y resérvala para sopas o salsas, donde podrás mezclarla bien; descongélala en el frigorífico.
¿En qué platos queda bien la nata?
Da cuerpo a una crema de calabaza o de champiñones y suaviza salsas para pasta. Montada, acompaña fresas y sirve para rellenar o decorar tartas.
¿Con qué puedo sustituir la nata en una salsa?
La leche evaporada sirve para aligerar una salsa, aunque queda menos espesa y no se puede montar. Para una textura más cremosa, mezcla leche con un poco de mantequilla; tampoco servirá para montar.
¿La nata es una fuente de vitamina A?
Sí, es una fuente de vitamina A: aporta 297 µg por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 19410 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
