Lo que hay en tu plato
Nata
Calorías e información nutricional
30 % de grasa, líquida, UHT
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 293 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 30 g 38%
- Grasas saturadas 19 g 93%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 2,9 g —
- Sodio 27 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 293 µg 33%
- Vitamina C 2,4 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Vitamina B12 0,28 µg 12%
Minerales
- Calcio 74,8 mg 6%
- Magnesio 7,6 mg 2%
- Fósforo 64,3 mg 5%
- Potasio 115 mg 2%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Selenio 2,1 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Alimentos similares
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- Crème fraîche30 % de grasa265 kcal / 100 g
- Preparación a base de crema ligeraalrededor del 4% de grasa, líquida o espesa73 kcal / 100 g
- Lechecontenido de grasa desconocido, uht, promedio48 kcal / 100 g
Preguntas sobre nata
¿Qué nata se usa para montar y cuál para cocinar?
Para montar, elige nata con al menos un 30 % de materia grasa; la nata líquida para cocinar, que suele tener menos, no forma picos. La etiqueta suele indicar claramente si es «para montar» o «para cocinar».
¿Cómo se monta la nata sin que se corte?
Enfría bien la nata, el bol y las varillas; bate a velocidad media-alta y para en cuanto forme picos firmes. Si sigues batiendo, la grasa se separa y empieza a convertirse en mantequilla.
¿Cómo se conserva la nata una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en el frigorífico y sírvela con utensilios limpios. No la dejes horas a temperatura ambiente; después de abrirla, respeta el plazo de consumo indicado en el envase.
¿En qué platos queda bien la nata?
Va bien en cremas de verduras, quiches, salsas para pasta y gratinados de patata. Añádela poco a poco a una salsa caliente y caliéntala suavemente, sin dejar que hierva a borbotones.
¿Con qué se puede sustituir la nata para cocinar?
En una salsa o una crema puedes usar leche evaporada para lograr un resultado menos espeso y menos graso. Si la receta necesita una textura muy cremosa, añade un poco de maicena disuelta en frío y calienta hasta que espese.
¿Se puede congelar la nata?
Sí, en un recipiente bien cerrado, aunque al descongelarse en el frigorífico puede separarse y perder textura. Remuévela o bátela y úsala en salsas o sopas; no es la mejor opción para montar.
¿La nata contiene lactosa?
Sí: la nata láctea contiene lactosa de forma natural, aunque normalmente menos que la leche. También se venden versiones sin lactosa; comprueba que el envase lo indique.
¿Qué tipo de grasa predomina en la nata?
Predomina la grasa saturada: aporta 19 g por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 19417 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
