Lo que hay en tu plato
Nata para montar
Calorías e información nutricional
32 % de materia grasa láctea
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 292 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Hidratos de carbono 3 g 1%
- Grasas 32 g 41%
- Grasas saturadas 20 g 100%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 3 g —
- Sodio 34 mg 1%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 318 µg 35%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0,78 µg 4%
- Vitamina E 0,91 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
- Colina 16,8 mg 3%
Minerales
- Calcio 69 mg 5%
- Hierro 0,03 mg 0%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fósforo 61 mg 5%
- Potasio 97 mg 2%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
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Preguntas sobre nata para montar
¿Cómo se monta la nata para que quede firme?
Enfría bien la nata y mete el bol y las varillas en el congelador durante 10–15 minutos. Bate a velocidad media-alta hasta que se formen picos; para entonces, porque si sigues batiendo puede convertirse en mantequilla.
¿Por qué no monta la nata para montar?
Lo más habitual es que esté demasiado caliente o que hayas usado nata para cocinar, que suele tener menos grasa y no está pensada para montarse. Enfría la nata, el bol y las varillas, y comprueba que el envase indica que es nata para montar.
¿Cuánto dura la nata para montar abierta?
Guárdala cerrada en la nevera y procura consumirla en los dos o tres días siguientes a abrirla. Si ya está montada, consérvala tapada y úsala cuanto antes, porque pierde firmeza.
¿Se puede congelar la nata para montar?
Sí, aunque al descongelarse puede perder textura y no montar bien. Congélala en un recipiente hermético, descongélala en la nevera y resérvala para salsas o sopas.
¿En qué recetas se usa la nata para montar?
Montada, se usa para decorar tartas, acompañar fresas y preparar chantillí. Líquida, sirve para ganaches, panna cotta, quiches y salsas cremosas.
¿Puedo sustituir la nata para cocinar por nata para montar?
Sí, puedes usar la misma cantidad en sopas y salsas; quedarán más cremosas por su mayor contenido de grasa. Añádela a fuego suave y evita que la salsa hierva con fuerza.
¿Qué diferencia hay entre la nata para montar y la nata montada?
La nata para montar se vende líquida y hay que batirla; la nata montada ya está aireada y a menudo lleva azúcar. Por cada 100 g, la nata montada aporta 222 kcal y 11,3 g de hidratos, frente a 292 kcal y 3 g en la nata para montar.
¿La nata para montar aporta vitamina A?
Sí, es fuente de vitamina A: 100 g aportan 318 µg.
Fuente: Canadian Nutrient File 137 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
