Lo que hay en tu plato
Nata
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 2,4 g 5%
- Hidratos de carbono 3,3 g 1%
- Grasas 32 g 41%
- Grasas saturadas 18 g 89%
- Fibra 0 g 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,4 g | 3,3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 1,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,5 g | 4,9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,7 g | 6,5 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | – | 5,9 g | 8,2 g | 79 g |
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- Queso crema350 kcal / 100 g
Preguntas sobre nata
¿Qué diferencia hay entre la nata para cocinar y la nata para montar?
La nata para montar tiene más grasa y puede batirse hasta formar picos; la de cocinar es más ligera y sirve para salsas, pero no monta bien.
¿Cómo se monta la nata para que quede firme?
Enfría bien la nata, el bol y las varillas antes de empezar. Bátela primero despacio y luego más rápido; para en cuanto esté firme, porque si te pasas puede convertirse en mantequilla.
¿Cómo evitar que la nata se corte en una salsa caliente?
Calienta la salsa a fuego suave y evita que hierva con fuerza. Si lleva vino o limón, reduce primero el vino o añade el limón poco a poco al final.
¿Qué puedo usar en vez de nata para cocinar?
La leche evaporada es una alternativa práctica en salsas y cremas: queda menos espesa y menos untuosa. Para darle más cuerpo, puedes espesarla con un poco de harina o maicena.
¿Cuánto dura la nata una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en el frigorífico y úsala en un máximo de tres días; no la dejes mucho tiempo fuera mientras cocinas.
¿Se puede congelar la nata?
Sí, aunque al descongelarse puede quedar granulosa y separarse, así que es mejor reservarla para cocinar y no para montar. Descongélala en el frigorífico y remuévela bien antes de añadirla a una salsa.
¿En qué platos se suele usar la nata?
Va bien en salsas para pasta, como la de champiñones, y en cremas de verduras, quiches y gratinados. Añádela al final de una crema para darle una textura más suave.
Fuente: BEDCA (Spain) 1997 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
