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Aceite vegetal de aguacate
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 885 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 12 g 58%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 14,1 mg 94%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite vegetal de aguacate
¿Se puede freír con aceite vegetal de aguacate?
Sí: el refinado soporta bien el calor alto y sirve para freír; mantén el aceite alrededor de 175–190 °C. El virgen suele tener un punto de humo más bajo, así que resérvalo para cocciones menos intensas o para aliñar.
¿Cómo elijo entre aceite vegetal de aguacate refinado y virgen?
El refinado suele tener un sabor más neutro y va bien para cocinar a alta temperatura. El virgen conserva un sabor más marcado, a veces ligeramente herbáceo, que luce en ensaladas y verduras ya cocinadas.
¿Cómo se conserva el aceite vegetal de aguacate?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. El frío puede volverlo turbio o espeso; al dejarlo a temperatura ambiente suele recuperar su aspecto sin que eso indique que se haya estropeado.
¿En qué platos queda bien el aceite vegetal de aguacate?
Úsalo para aliñar ensaladas, preparar una mayonesa o dorar verduras y pescado. El virgen aporta más sabor a un aliño; el refinado deja que destaquen los demás ingredientes.
¿Puedo sustituir el aceite vegetal de aguacate por aceite de oliva?
Sí, puedes cambiarlo en la misma cantidad en aliños y salteados. El aceite de oliva aporta un sabor más reconocible, mientras que el de aguacate refinado suele ser más discreto.
¿De qué parte del aguacate se obtiene este aceite?
Se extrae de la pulpa del aguacate, no del hueso. Según cómo se procese, se vende virgen o refinado, con diferencias de sabor y de tolerancia al calor.
¿El aceite vegetal de aguacate tiene vitamina E?
Sí, es alto en vitamina E: aporta 14,1 mg por cada 100 g.
¿En qué se diferencia el aceite vegetal de aguacate del aguacate entero?
El aceite es la grasa extraída de la pulpa y prácticamente no aporta fibra; el aguacate entero conserva la pulpa y su fibra. Por eso no se usan igual: el aceite sirve para cocinar o aliñar, y el fruto también puede comerse en trozos o machacado.
Fuente: Canadian Nutrient File 450 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
