Lo que hay en tu plato
Aderezo César para ensalada
Calorías e información nutricional
regular
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 542 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 2,8 g 1%
- Grasas 58 g 74%
- Grasas saturadas 8,8 g 44%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 2,8 g —
- Sodio 1209 mg 53%
- Colesterol 39 mg 13%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 4,7 mg 32%
- Vitamina K 105 µg 87%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,03 mg 1%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 15,6 mg 3%
Minerales
- Calcio 48 mg 4%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 19 mg 2%
- Potasio 29 mg 1%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 1,6 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 542 | 2,2 g | 2,8 g | 58 g |
| 1 ración | 14,7 g | 80 | 0,3 g | 0,4 g | 8,5 g |
| 2 raciones | 29,4 g | 159 | 0,6 g | 0,8 g | 17 g |
| ½ ración | 7,4 g | 40 | 0,2 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 3 raciones | 44,1 g | 239 | 1 g | 1,2 g | 26 g |
| 4 raciones | 58,8 g | 319 | 1,3 g | 1,6 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 271 | 1,1 g | 1,4 g | 29 g |
| 150 g | 150 g | 813 | 3,3 g | 4,2 g | 87 g |
| 200 g | 200 g | 1084 | 4,3 g | 5,6 g | 116 g |
| 250 g | 250 g | 1355 | 5,4 g | 7 g | 145 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre aderezo César para ensalada
¿Cómo se prepara un aderezo César casero?
Tritura una yema pasteurizada con anchoas, ajo, zumo de limón, mostaza y salsa Worcestershire; incorpora el aceite poco a poco, sin dejar de batir, y termina con parmesano rallado. Si queda demasiado espeso, aligéralo con una cucharadita de agua.
¿Qué ensalada queda bien con el aderezo César?
La combinación clásica lleva lechuga romana, picatostes y parmesano en lascas. También puedes añadir pollo a la plancha o gambas; mézclalo con la lechuga justo antes de servir para que los picatostes no se ablanden.
¿Cuánto aderezo César se suele poner en una ensalada?
Dos cucharadas, unos 30 g, bastan para aliñar una ración generosa de ensalada: aportan 163 kcal y 363 mg de sodio. Añádelo poco a poco, porque su textura cremosa se adhiere bien a las hojas.
¿Cuánto dura el aderezo César casero en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y refrigerado, y consúmelo en un máximo de 24 horas si lleva huevo, aunque sea pasteurizado. No lo dejes a temperatura ambiente mientras preparas la comida.
¿Se puede congelar el aderezo César?
No es lo más recomendable: al descongelarse, la emulsión suele separarse y quedar granulosa, sobre todo si lleva huevo y parmesano. Es mejor preparar poca cantidad y conservarla refrigerada.
¿Qué se puede usar en lugar de aderezo César?
Para un resultado cremoso, mezcla yogur natural espeso con limón, parmesano, ajo y un poco de mostaza; añade anchoa si quieres acercarte al sabor clásico. Para un aliño más ligero y ácido, usa vinagreta de limón y aceite.
¿El aderezo César casero lleva huevo crudo?
La receta clásica suele llevar yema sin cocinar; para prepararla en casa, utiliza huevo pasteurizado y mantenlo refrigerado. Si prefieres evitar el huevo crudo, puedes hacer una versión con yogur natural espeso.
Fuente: USDA FoodData Central 169055 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
