Lo que hay en tu plato
Grasa de pollo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 900 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 30 g 149%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 85 mg 28%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 4,8 µg 24%
- Vitamina E 2,7 mg 18%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 122 mg 22%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 raciones | 25,6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ ración | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 raciones | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 raciones | 51,2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre grasa de pollo
¿Cómo se hace grasa de pollo en casa?
Corta la piel y la grasa en trozos pequeños y ponlos en un cazo a fuego muy bajo, con un chorrito de agua para que no se peguen al principio. Cocina unos 30–45 minutos, removiendo de vez en cuando; cuela la grasa cuando los trozos estén dorados y deja que se enfríe.
¿Cómo se usa la grasa de pollo para asar patatas?
Mezcla las patatas troceadas con grasa de pollo derretida y ásalas a 200 °C durante unos 40–50 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Quedan especialmente bien si las secas antes de mezclarlas con la grasa.
¿En qué platos se usa la grasa de pollo?
Da sabor a cebollas pochadas, verduras salteadas y platos de patata. En la cocina judía tradicional, conocida como *schmaltz*, se emplea en preparaciones como el hígado picado y algunas recetas de bolas de matzá.
¿Cómo se conserva la grasa de pollo?
Cuélala para retirar los restos sólidos y guárdala en un recipiente limpio y bien cerrado en el frigorífico; úsala en una semana. Para conservarla más tiempo, congélala en porciones y descongela solo la que vayas a necesitar.
¿Se puede sustituir la grasa de pollo por mantequilla o aceite?
En salteados y verduras asadas puedes sustituirla por la misma cantidad de aceite, aunque perderás su sabor característico. La mantequilla también sirve para cocinar a fuego moderado, pero aporta un gusto lácteo y no es un reemplazo idéntico en masas.
¿Se puede reutilizar la grasa de pollo después de cocinar?
Si solo la has usado para cocinar alimentos y sigue limpia, cuélala y refrigérala cuanto antes. Deséchala si tiene migas quemadas, huele rancia o ha llegado a humear; no la calientes una y otra vez.
Fuente: USDA FoodData Central 173564 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
