Lo que hay en tu plato
Sebo de res
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 902 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 50 g 249%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 109 mg 36%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 2,7 mg 18%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 79,8 mg 15%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Selenio 0,2 µg 0%
- Yodo 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 raciones | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ ración | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 raciones | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 raciones | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre sebo de res
¿Cómo se prepara sebo de res en casa?
Corta la grasa de vacuno en dados pequeños y fúndela a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando los trozos estén dorados, cuela la grasa líquida con un colador fino.
¿Se puede usar sebo de res para freír?
Sí; va bien para freír patatas y otros alimentos. Mantén el aceite a unos 170–180 °C y retíralo del fuego si empieza a humear.
¿Cómo se conserva el sebo de res una vez fundido?
Guárdalo en un recipiente limpio, hermético y seco, en la nevera; usa una cuchara seca para evitar que entre humedad. Para conservarlo durante más tiempo, congélalo.
¿En qué platos queda bien el sebo de res?
Da un sabor cárnico a las patatas asadas y fritas. Para asarlas, calienta un poco de sebo en la bandeja antes de añadir las patatas: así se doran mejor.
¿Con qué puedo sustituir el sebo de res?
Para freír, puedes cambiarlo por manteca de cerdo o aceite neutro en una cantidad similar. En masas, la mantequilla no siempre funciona como sustituto directo, porque aporta agua además de grasa.
¿Cuánta energía aporta una cucharada de sebo de res?
Una cucharada aporta 115 kcal. Es una grasa prácticamente pura, así que una pequeña cantidad ya añade bastante energía al plato.
Fuente: USDA FoodData Central 171400 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
