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Mantequilla de nata dulce
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 747 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Hidratos de carbono 0,6 g 0%
- Grasas 83 g 106%
- Grasas saturadas 56 g 278%
- Azúcares 0,6 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 747 | 0,6 g | 0,6 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 374 | 0,3 g | 0,3 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1121 | 0,9 g | 0,9 g | 124 g |
| 200 g | 200 g | 1494 | 1,2 g | 1,2 g | 165 g |
| 250 g | 250 g | 1868 | 1,5 g | 1,5 g | 206 g |
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Preguntas sobre mantequilla de nata dulce
¿La mantequilla de nata dulce lleva azúcar?
No: «dulce» indica que se hace con nata fresca no fermentada, no que esté endulzada. Puede llevar sal o no; eso es independiente.
¿Qué diferencia hay entre la mantequilla de nata dulce y la cultivada?
La cultivada se obtiene fermentando la nata, por lo que suele tener un punto ácido y un sabor más intenso. La de nata dulce tiene un sabor más limpio y suave.
¿Cómo se hace mantequilla tostada con mantequilla de nata dulce?
Derrítela en una sartén a fuego medio y remueve durante unos 3–5 minutos. Cuando desaparezca la espuma y los puntitos del fondo estén dorados, con aroma a avellana, retírala enseguida del fuego.
¿Por qué las recetas de galletas piden mantequilla blanda?
Al batirla con azúcar, la mantequilla blanda incorpora aire y ayuda a que las galletas queden ligeras. Déjala fuera del frigorífico hasta que ceda al presionarla, pero sin que esté brillante ni derretida.
¿Cómo se conserva la mantequilla de nata dulce?
Guárdala bien envuelta en el frigorífico para que no absorba olores. También se congela bien durante unos 6 meses; córtala en porciones antes de congelarla para sacar solo lo que necesites.
¿En qué platos queda bien la mantequilla de nata dulce?
Su sabor suave va bien en una bechamel, un puré de patata o unas galletas de mantequilla. En masas quebradas, úsala fría y en dados para que la masa quede hojaldrada y no grasienta.
Fuente: BLS (Germany) Q630000 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
