Lo que hay en tu plato
Aceite de mostaza
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 12 g 58%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ ración | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 raciones | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 raciones | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre aceite de mostaza
¿Hay que calentar el aceite de mostaza antes de cocinar?
En muchas recetas de Bengala se calienta hasta que empiece a humear suavemente y se aparta un momento antes de añadir las especias o los alimentos. Así se suaviza parte de su aroma picante.
¿Se puede freír con aceite de mostaza?
Sí, aunque su sabor intenso puede dominar el plato. Va especialmente bien para saltear o freír pescado y verduras cuando quieres que ese toque picante se note.
¿En qué platos se usa el aceite de mostaza?
Es habitual en curris de pescado, marinados y encurtidos de las cocinas de Bengala y Bangladesh. También puedes añadir un chorrito a unas patatas o verduras asadas para darles un sabor penetrante.
¿Cómo se conserva el aceite de mostaza?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. Evita dejar la botella destapada mientras cocinas para que el aceite no se oxide ni pierda aroma.
¿Qué aceite puede sustituir al aceite de mostaza?
El aceite de colza sirve para cocinar de forma parecida, pero tiene un sabor mucho más suave. Para acercarte al toque de mostaza, añade un poco de mostaza preparada a la receta y ten en cuenta que también aporta acidez y humedad.
¿El aceite de mostaza es lo mismo que la mostaza?
No: el aceite se obtiene de las semillas, mientras que la mostaza preparada suele mezclar semillas molidas con agua, vinagre u otros ingredientes. Por eso no se sustituyen en la misma proporción.
¿Todo aceite de mostaza es apto para cocinar?
No des por hecho que sí: algunos productos se venden para uso externo. Para cocinar, utiliza únicamente aceite de mostaza indicado expresamente como apto para el consumo.
Fuente: USDA FoodData Central 172337 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
