Lo que hay en tu plato
Queso provolone
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 351 kcal —
- Proteínas 26 g 51%
- Hidratos de carbono 2,1 g 1%
- Grasas 27 g 34%
- Grasas saturadas 17 g 85%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 727 mg 32%
- Colesterol 69 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 236 µg 26%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,32 mg 25%
- Niacina (B3) 0,16 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 1,5 µg 61%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerales
- Calcio 756 mg 58%
- Hierro 0,52 mg 3%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 496 mg 40%
- Potasio 138 mg 3%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2,1 g | 27 g |
| 1 ración | 132 g | 463 | 34 g | 2,8 g | 35 g |
| 2 raciones | 264 g | 927 | 68 g | 5,6 g | 70 g |
| ½ ración | 66 g | 232 | 17 g | 1,4 g | 18 g |
| 3 raciones | 396 g | 1390 | 101 g | 8,5 g | 105 g |
| 4 raciones | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3,2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4,3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5,4 g | 67 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre queso provolone
¿Cómo fundir provolone al horno sin que se desparrame?
Pon una rodaja gruesa en una cazuelita apta para horno y hornéala a 200 °C durante 8–10 minutos, hasta que burbujee. Sírvela enseguida, con orégano o guindilla y pan para mojar.
¿Cómo se prepara una provoleta?
Pon una rodaja gruesa de provolone en una sartén pequeña o una cazuelita sobre la parrilla. Cuando esté fundida y dorada por debajo, dale la vuelta con cuidado; sírvela caliente con orégano y, si te gusta, chimichurri.
¿Cómo conservar el provolone una vez abierto?
Guárdalo en el frigorífico, bien envuelto en papel para queso o papel de horno y dentro de un recipiente cerrado. Así no se reseca ni transmite su olor a otros alimentos.
¿Con qué combina bien el provolone?
Queda muy bien con pan crujiente, tomate, aceitunas y orégano. Fundido, funciona en bocadillos, pizzas y platos gratinados; también puedes servirlo como provoleta, con chimichurri.
¿Qué queso puede sustituir al provolone en una receta?
Para una pizza o un gratinado, puedes usar mozzarella si buscas un sabor más suave y un queso más húmedo. La scamorza es una alternativa más firme y de sabor más intenso, sobre todo si es ahumada.
¿En qué se diferencia el provolone de la mozzarella?
Ambos se elaboran con pasta hilada, pero el provolone suele curarse más y tiene un sabor más marcado y una textura más firme. La mozzarella es más fresca, suave y húmeda.
¿Qué diferencia hay entre el provolone dulce y el picante?
El provolone dulce se cura menos y tiene un sabor más suave; el picante madura durante más tiempo y resulta más intenso. Algunas variedades también se ahúman, pero no todo el provolone es ahumado.
¿Qué aporta una loncha de provolone?
Una loncha de unos 28 g aporta 7,2 g de proteína y 212 mg de calcio. El provolone es alto en ambos nutrientes.
Fuente: USDA FoodData Central 170850 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
