Lo que hay en tu plato
Huevos Benedict
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 185 kcal —
- Proteínas 11 g 22%
- Hidratos de carbono 9,2 g 3%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 0,5 g 2%
- Sodio 650 mg 28%
- Colesterol 148 mg 49%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 90,3 µg 10%
- Vitamina C 0,05 mg 0%
- Vitamina E 0,75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamina B12 0,63 µg 26%
Minerales
- Calcio 60,9 mg 5%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 12,9 mg 3%
- Fósforo 146 mg 12%
- Potasio 147 mg 3%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,08 mg 3%
- Selenio 18,4 µg 33%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Preguntas sobre huevos Benedict
¿Qué llevan los huevos Benedict?
Se sirven sobre un panecillo inglés tostado, con jamón cocido o bacon, un huevo escalfado y salsa holandesa. La yema líquida se mezcla con la salsa al cortar el huevo.
¿Cómo se escalfa el huevo para unos huevos Benedict?
Casca el huevo en una taza y deslízalo en agua apenas hirviendo; cuécelo unos 3–4 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema siga líquida. Sácalo con una espumadera y escúrrelo bien.
¿Cómo se hace la salsa holandesa para los huevos Benedict?
Bate las yemas con un poco de zumo de limón al baño maría, sin dejar que el cuenco toque el agua. Incorpora mantequilla derretida poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la salsa quede espesa y lisa.
¿Se pueden preparar los huevos Benedict con antelación?
Puedes escalfar los huevos antes, enfriarlos enseguida en agua con hielo y guardarlos tapados en la nevera. Para servirlos, caliéntalos alrededor de un minuto en agua caliente, prepara la holandesa al momento y monta el plato justo antes de comer.
¿En qué se diferencian los huevos Benedict de los huevos Florentine?
Los Florentine suelen llevar espinacas en lugar del jamón o el bacon de los Benedict. En ambos, el huevo escalfado y la salsa holandesa se sirven sobre pan tostado.
¿La salsa holandesa de los huevos Benedict lleva huevo crudo?
Se prepara con yemas calentadas mientras se baten, pero pueden quedar poco cuajadas. Si quieres evitar el huevo poco hecho, usa yemas pasteurizadas y sirve la salsa recién preparada.
¿Cómo se conservan las sobras de huevos Benedict?
Guarda enseguida en la nevera los componentes por separado, en recipientes tapados; la salsa holandesa es mejor recién hecha. El pan pierde textura y el huevo se endurece al recalentarlo, así que el plato montado no queda bien para guardar.
Fuente: Canadian Nutrient File 6717 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
