Lo que hay en tu plato
Maíz amarillo en grano entero
Calorías e información nutricional
congelado, microondas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 113 kcal —
- Proteínas 3,6 g 7%
- Hidratos de carbono 23 g 8%
- Grasas 1,4 g 2%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 2,6 g 9%
- Azúcares 3,4 g —
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 30,3 mg 6%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,39 mg 2%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 95 mg 8%
- Potasio 276 mg 6%
- Zinc 0,53 mg 5%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,13 mg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 3,6 g | 23 g | 1,4 g |
| 1 ración | 141 g | 159 | 5,1 g | 33 g | 2 g |
| 2 raciones | 282 g | 319 | 10 g | 66 g | 4 g |
| ½ ración | 70,5 g | 80 | 2,6 g | 16 g | 1 g |
| 3 raciones | 423 g | 478 | 15 g | 98 g | 6 g |
| 4 raciones | 564 g | 637 | 20 g | 131 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 1,8 g | 12 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 5,4 g | 35 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 7,2 g | 47 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 9,1 g | 58 g | 3,6 g |
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Preguntas sobre maíz amarillo en grano entero
¿Cómo se cocina el maíz amarillo en grano entero?
Hierve los granos frescos entre 3 y 5 minutos, solo hasta que estén tiernos; si están congelados, échalos directamente al agua y cuécelos unos 5 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la receta.
¿Hay que cocinar el maíz amarillo en grano entero de lata?
No: suele venir ya cocido. Escúrrelo y, si quieres un sabor menos salado, enjuágalo bajo el grifo; puedes añadirlo directamente a ensaladas o incorporarlo al final de una sopa para calentarlo.
¿Cuánto dura el maíz amarillo cocido en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y mételo en la nevera antes de que pasen 2 horas desde la cocción. Consúmelo en 3 o 4 días; también puedes congelarlo en porciones.
¿En qué platos se usa el maíz amarillo en grano entero?
Queda bien en ensaladas, sopas, arroces y rellenos de tortillas. En los esquites mexicanos se mezcla caliente con lima, chile y otros acompañamientos.
¿Con qué puedo sustituir el maíz amarillo en grano entero?
En ensaladas, arroces y guisos puedes usar guisantes si buscas granos pequeños y tiernos. Para conservar el punto dulce y crujiente, prueba con dados pequeños de pimiento amarillo.
¿Qué cantidad de maíz amarillo en grano entero es una ración?
Una ración habitual ronda los 140 g, aproximadamente un puñado generoso. Esa cantidad aporta 158 kcal.
¿En qué se diferencia el maíz amarillo en grano entero de la harina de maíz?
El grano entero conserva su forma y textura; la harina se obtiene al moler granos secos y se usa para preparar masas, gachas y otros platos. No se sustituyen en la misma proporción.
Fuente: USDA FoodData Central 169217 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
