Lo que hay en tu plato
Lomo sin hueso de cerdo
Calorías e información nutricional
hormel always tender, cerdo fresco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 145 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 0,8 g 0%
- Grasas 7,2 g 9%
- Grasas saturadas 2,8 g 14%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 358 mg 16%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 1,3 mg 1%
Minerales
- Calcio 4 mg 0%
- Hierro 0,6 mg 3%
- Magnesio 21 mg 5%
- Potasio 310 mg 7%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cobre 0,1 mg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 ración | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 raciones | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ ración | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 raciones | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 raciones | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
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Preguntas sobre lomo sin hueso de cerdo
¿Cómo asar un lomo de cerdo sin hueso para que quede jugoso?
Dóralo primero en una sartén y termina la cocción en el horno a 180 °C. Mide la temperatura en la parte más gruesa: cuando llegue a 63 °C, sácalo y déjalo reposar al menos 3 minutos antes de cortarlo.
¿Cuánto tiempo se hacen los filetes de lomo en la sartén?
Para filetes de unos 2 cm de grosor, calcula 2–3 minutos por cada lado en una sartén bien caliente. Comprueba que el centro alcance 63 °C y déjalos reposar al menos 3 minutos para que queden más jugosos.
¿Es seguro comer el lomo de cerdo un poco rosado?
Sí, una pieza entera puede quedar ligeramente rosada si el centro alcanza 63 °C y reposa al menos 3 minutos. Compruébalo con un termómetro en la parte más gruesa, sin tocar la sartén o la bandeja.
¿Cuánto dura el lomo de cerdo en la nevera y se puede congelar?
Guarda el lomo crudo en la nevera, a 4 °C o menos, durante 3–5 días; el cocinado, durante 3–4 días. Puedes congelarlo bien envuelto y descongelarlo poco a poco en la nevera.
¿Con qué combina bien el lomo de cerdo sin hueso?
La manzana, la cebolla, la mostaza, el romero y el tomillo le van especialmente bien. Puedes asarlo con manzana o prepararlo en salsa; si lo adobas, el pimentón y el ajo son una combinación clásica.
¿Qué cantidad de lomo de cerdo se considera una ración?
Una ración habitual ronda los 112 g y aporta 162 kcal.
¿Qué tiene menos grasa, el lomo sin hueso o el solomillo de cerdo?
El solomillo: contiene 1,3 g de grasa por 100 g, frente a 7,2 g en el lomo sin hueso.
Fuente: USDA FoodData Central 168320 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
